Ontdek Domaine de la Perrière - Languedoc | Wijnpakket

Herkomst & Domaine de la Perrière

Le Chant des Lauzes, oftewel 'het lied van de leistenen', is een ode aan het unieke terroir van de Coteaux de Languedoc. Hier zorgen de ‘lauzes’ – platte leistenen in de bodem – voor optimale rijping van de druiven: overdag warm, 's nachts verkoelend. Domaine de la Perrière benut dit bijzondere microklimaat maximaal met een blend van grenache, syrah en carignan die puur Zuid-Frankrijk ademt.

---

Smaak & vinificatie

De druiven worden apart gevinifieerd om hun eigenheid te behouden. Het resultaat is een elegante, fruitgedreven wijn met karakter en spanning.

• Vinificatie: per cépage apart gevinifieerd, vergist op RVS en beton voor frisheid en balans
• Geur: wilde aardbei, framboos, garrigue-kruiden en een vleugje witte peper
• Smaak: sappig, fris en kruidig met zijdezachte tannines
• Afdronk: lang, mineraal en verfijnd – met een echo van de leistenen bodem

---

Aan tafel

• Gegrilde lamskoteletjes met Provençaalse kruiden
• Ratatouille met verse tijm en rozemarijn
• Couscous met gegrilde groenten en merguez
• Kip uit de oven met zwarte olijven en tomaat

---

Bekroond & gewaardeerd

De Grote Hamersma – 8,5
“Carignan wordt vaak vergeten, maar hier zingt hij harmonieus mee. Geen valse noot: gul fruit, specerijen en aardse tonen, met de Zuid-Franse zon in elke slok.”

---

Daarom zó populair

• Afkomstig van leistenen bodems in de Languedoc – fris én karaktervol
• Verfijnde blend met fruit, kruiden en elegantie
• Gewaardeerd met 8,5 door De Grote Hamersma

Voor liefhebbers van Zuid-Franse finesse: een elegante rode wijn die zowel solo als aan tafel overtuigt.

Herkomst & Domaine de la Perrière

In het hart van de Languedoc, vlak bij het schilderachtige pelgrimsdorp Saint-Guilhem-le-Désert, creëert Domaine de la Perrière wijnen die het mediterrane leven weerspiegelen: zon, kruiden en karakter. La Vigne de Madame Merlot 2024 is een expressieve vertolking van het terroir in de Coteaux de Languedoc – warm en rijk, maar ook fris en elegant.

---

Smaak & vinificatie

Deze Merlot is volledig gericht op drinkplezier: soepel, sappig en charmant. Dankzij zorgvuldige vinificatie blijft het fruit levendig en de structuur zijdezacht.

• Vinificatie: temperatuurgecontroleerde vergisting in RVS, gericht op fruitbehoud
• Geur: rijpe kersen, frambozen, mediterrane kruiden
• Smaak: rond en sappig, met donker fruit, zachte kruidigheid en soepele tannines
• Afdronk: vriendelijk, fris en fruitig met een lichte garrigue-toets

---

Aan tafel

• Charcuterieplank met olijven en tapenade
• Kruidige gehaktballetjes in tomatensaus
• Gegrilde aubergine met Provençaalse kruiden
• Lasagne of pasta met paddenstoelen

---

Bekroond & gewaardeerd

De Grote Hamersma – 8,5
“Kloeke uitvoering. Kruidig, vol donker fruit, stevige tannines. Nog een glas maar weer... of gewoon de fles legen en blijven overnachten.”

---

Daarom zó populair

• Pure Merlot van de zonovergoten Languedoc-bodems
• Fruitgedreven, soepel en breed inzetbaar
• Gewaardeerd met 8,5 door De Grote Hamersma

Voor iedereen die houdt van toegankelijke rode wijn met karakter – La Vigne de Madame schenkt puur Zuid-Frans genot.

Het eeuwenoude Domaine de la Perrière van de familie Sauvaire ligt ten noorden van Montpellier in het plaatsje Assas. Hier staan de wijnstokken op licht glooiende heuvels, beschut tegen de wind door de Montagne Noire en de Cevennen. De bodem met rolkeien, kalk en silicium zorgt samen met de kennis van de familie Sauvaire voor verfijnde wijnen die niet onderdoen voor de beste syrah-wijnen uit de noordelijke Rhône.

Deze blend van 90% syrah en 10% grenache is tien maanden gerijpt op deels nieuwe barriques. Het topjaar 2023 geeft een wow-parfum met impressies van rode en blauwe bessen, vijgen, jeneverbes en lavendel. De smaak is gespierd maar ook zijdezacht en fruitgedreven, met fijne tannines en impressies van rood pitfruit, witte peper en nougat in de lange afdronk. Perfect bij lamsrack, reerug of hertenbiefstuk.