Domaine de la Vougeraie

Met een verleden terug tot 1999 is Domaine de la Vougeraie een relatief jonge speler in de Bourgogne. Toch is het een illustere naam in onder andere Vougeot, Corton en Chassagne-Montrachet. De familie Boisset wist in de jaren 1990 wijngaarden samen te voegen in de Côte de Nuits, waaronder prachtige stukken van een van de meest beroemde wijngaarden van de hele Bourgogne: Clos de Vougeot. Naast prachtige pinot noirs maakt het domaine ook chardonnays, waaronder een schaarse wijn uit een monopole-wijngaard.

De familie Boisset
De familie Boisset is een van de meest vooraanstaande families in de Bourgogne. Jean-Claude Boisset, die het bedrijf oprichtte (en zijn kinderen, vooral Nathalie en Jean-Charles) hebben Domaine de la Vougeraie opgebouwd met een focus op kwaliteit, traditie en innovatie. De familie heeft een diep respect voor de natuur en streeft ernaar om wijnen te produceren die niet alleen de waarden van de Bourgogne respecteren, maar ook een moderne interpretatie geven aan klassieke wijnbouwtechnieken.

Daarom adopteerde het wijnhuis biodynamische principes. Het is in navolging van het voorbeeld van grote spelers (zoals Domaine de la Romanée-Conti), dat er hier ook wordt gewerkt om de wijngaarden zo gezond en levendig mogelijk te houden. Dat betekent dat bijvoorbeeld het snoeiwerk in wijngaard op specifieke dagen moet gebeuren en er natuurlijke middelen in de wijngaard worden uitgestrooid, die ervoor zorgen dat de stokken en druiven niet hun energie verliezen. Het geeft de wijnen een pure, levendige expressie.

Wijngaard, wijngaard, wijngaard 
In de Bourgogne draait alles om terroir. De prestige van Domaine de la Vougeraie hangt dan ook samen met terroirs op toplocaties; wijngaarden van hoog niveau leveren fruit van de hoogste kwaliteit en drukken stuk voor stuk een eigen stempel op de wijn. De Premier- en Grand Cru-wijngaarden worden geroemd om hun uiteenlopende ligging en bodemsoort. 
Denk daarbij aan iconische appellaties als Corton en Corton-Charlemagne, Vougeot en Musigny. Binnen die appellaties houdt Domaine de la Vougeraie percelen in de meest gerenommeerde climats. Denk daarbij aan wijngaarden als Clos du Roi, Clos de Vougeot, Bonnes Mares en drie aaneengesloten climats in Montrachet.  

Clos de Vougeot 
Clos de Vougeot werd gesticht door Cisterciënzermonniken in 1110. Het is vandaag de dag de grootste Grand Cru-wijngaard van Bourgogne en een prachtstuk behoort toe aan Domaine de la Vougeraie. Ondanks verkaveling door de loop der jaren en de verkoop van de wijngaarden als nationaal erfgoed in 1789, tijdens de Franse Revolutie, is er een monopole-wijngaard binnen de Clos in zijn geheel bewaard gebleven. Naast een pinot noir-wijngaard in de Clos, heeft het Domaine ook die monopole in handen. Binnen die wijngaard wordt zeldzame chardonnay gemaakt, in een appellatie die voornamelijk bekend staat om pinot noir.  

Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet en Bienvenues-Bâtard-Montrachet 
Over deze drie wijngaarden doet een verhaal de ronde. Oud-wijngaardeigenaar Monsieur de Montrachet deelde zijn land op tussen zijn twee zonen. De wijngaarden behoren tot de mooiste Grands Crus van de Bourgogne. Zijn ene zoon - een ridder - kreeg het ene gedeelte, zijn bastaard-zoon kreeg het andere gedeelte. Bâtard ligt net onder de stenige Chevalier en bevat meer klei. De eerste geeft meer elegantie en fraîcheur, de tweede geeft de chardonnay meer kracht en volume. Te midden van die ‘bastaard-wijngaard’ ligt Bienvenues, een wijngaard met een rijkere en diepere bo­dem, die de wijnen ook rijker maakt en meer intensiteit geeft. Waar of niet, deze drie-eenheid vormt een van de hoogtepunten van de hele Bourgogne – en daarmee witte wijnen wereldwijd. Domaine de la Vougeraie is één van de handvol wijnhuizen die het geluk hebben er, zij het in zeer kleine getale, wijnen te kunnen maken.

Kelderwerk 
Tenslotte is er nog het kelderwerk. 
Bourgondische traditie in het wijnmaken betekent klassieke vinificatie en zorgvul­dige houtrijping. Het hout dat daarvoor gebruikt wordt is van naburige topcuveliers; Allier en Citeaux. Een klein deel van de vaten die gebruikt worden zijn nieuw hout, bij zowel de witte als de rode wijnen. Omdat het merendeel echter uit hout bestaat van eerdere passage, is de houtimprint op de wijn altijd ondersteunend en subtiel. Het voegt innemende kruidigheid in complexi­teit toe aan de al fijnzinnige en gelaagde wijnen, waarbij het terroir van de specifieke wijngaard de ruimte krijgt. Het zijn kunst­werken die vragen om contemplatie, zonder te gewichtig over te komen. Domaine de la Vougeraie is een toonaangevende Bourgogne-producent, hors categorie.