Domaine de L'Aurage 2023 Castillon Côtes de Bordeaux

In Bordeaux wordt er in alle windstreken wijn gemaakt, die de appellatie reflecteert. Maar dat gaat niet zonder de hand van de wijnmakers. Die hand is zelden zo duidelijk van invloed, als bij Louis Mitjavile. Als u een Bordeaux zoekt met eigen signatuur, moet u Domaine de L’Aurage proeven. Louis leerde het wijnmaken van zijn vader - de vermaarde wijnmaker François Mitjavile - in de kelders van het familiedomein Tertre Roteboeuf, waar ook de prestigewijnen Roc de Cambes en Domaine de Cambes worden gemaakt. Die wijnen dragen hetzelfde stempel. De laatste keer dat wij op bezoek waren bij Louis in de Côtes de Castillon legde hij ons uit dat goede wijn voor hem valt of staat bij volledige rijping van de druiven. Vintage 2023 is óók de laatste kans om zulke perfect rijpe L’Aurage te proeven met 3% cabernet franc in de blend: vanaf dit jaar zijn de laatste cabernetstokken namelijk herplant met merlot. Dat is niet voor niets: van allevier de familiewijnen zijn de wijngaarden van die van Domaine de L’Aurage het koelste. Merlot komt hier tot de beste expressie. Jaargang 2023 heeft een rijk bouquet van violet, zoete tabak, gekonfijt fruit, kruiden en mokka. Op het palet komen zwart fruit, pruimen en bosbessen voorbij en hangt er een notige smaak van espresso op de tong. De smaken getuigen van goed houtgebruik, de wijn is mooi in balans en met fijne fraîcheur. De naam Mitjavile galmt van Saint-Émilion tot de Côtes de Castillon. Als u het mooie fruit in deze unieke Bordeaux proeft, begrijpt u waarom.