Pur Sang 2019 Domaine Didier Dagueneau

Didier Dagueneau was de ster van Pouilly-Fumé. Hij werkte biodynamisch, met ultralage opbrengst per hectare en creëerde zijn geheel eigen stijl die wereldwijd lof oogstte. Tot hij in 2008 op tragische wijze verongelukte met zijn zweefvliegtuig. De Pouilly's van Didier werden beschouwd als de beste Sauvignon Blancs van de wereld. En dankzij Didier’s zoon Louis-Benjamin behoren de wijnen van het domein absoluut nog steeds tot de beste en meest gevraagde wijnen ter wereld.

Louis-Benjamin Dagueneau had de schier onmogelijke taak het wijndomein van zijn legendarische vader Didier op hetzelfde hoge niveau te continueren. Inmiddels zijn we een aantal oogstjaren verder en weten we dat Louis-Benjamin het domein voortzet zoals het altijd al is geweest. Hij maakt magistrale wijnen van hetzelfde hoge niveau als zijn vader dat deed.

Het domein beslaat slechts 11,5 hectare verspreid over verschillende percelen. De bekendste percelen zijn de 'Pur Sang' en de 'Silex'. Met gelijknamige wijnen die 4 tot 8 jaar nodig hebben om tot hun hoogtepunt in rijping te komen. De rendementen worden laag gehouden en mogen nooit boven de 45 hl/hectare komen; hierdoor krijgen de wijnen een romige textuur, die de hoge zuurgraad compenseert. Echte Dagueneaustijl!

Colaris heeft al vele jaren een goede band met Domaine Didier Dagueneau en koopt de wijnen rechtstreeks op het domein aan voor bijzonder gunstige prijzen. Alleen kunnen wij altijd slechts een heel beperkt aantal flessen krijgen.