Domaine Jean-Louis Chavy Puligny-Montrachet 2023

Domaine Gérard Chavy et Fils heeft wortels in Meursault en werd in 1820 opgericht door Gérard Chavy. Enkele generaties later nam in 1971 opnieuw een Gérard Chavy het roer over en bouwde het domein verder uit. In 2003 volgde een verdeling tussen de zonen Alain en Jean‑Louis; Jean‑Louis kreeg de wijngaarden in Puligny‑Montrachet, inclusief diverse Premier Crus. Zijn stokken hebben een respectabele leeftijd en leveren geconcentreerd fruit met fijne zuren. Onder de vlag Domaine Jean‑Louis Chavy focust hij op precisie, terroirexpressie en een sobere houtinzet die het fruit ondersteunt.
Puligny‑Montrachet ligt tussen Meursault en Chassagne‑Montrachet tegen de helling van Mont‑Rachet. De kalkrijke, arme bodems met rotsige ondergrond geven wijnen met spanning, florale verfijning en een uitgesproken, haast ziltige mineraliteit. De 2023 toont citrus, groene appel en witte perzik, aangevuld met witte bloesem, amandel en een vleugje hazelnoot; de textuur is slank en precies, met sappige zuren en subtiele toast. De élevage gebeurt klassiek in eiken vaten met een bescheiden aandeel nieuw hout (15–20% in 2022), wat de wijn breedte geeft zonder het kalkige karakter te maskeren.
Deze cuvée geldt binnen het huis als de mildste van de Puligny‑wijnen en is representatief voor de appellatie: verfijnd, mineraal en energiek. Te drinken vanaf 2025, met bewaarpotentieel tot circa 2031.