Domaine l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos 2022

Herkomst & Domaine de l'Enclos

Van een legendarisch perceel van slechts 0,67 ha op de zuidhelling van Les Clos, geplant in 1964 door de grootvader van Romain en Damien Bouchard. Domaine de l’Enclos verenigt traditie, terroir én toewijding aan biologische wijnbouw. Les Clos is de krachtigste Grand Cru van Chablis – en in het warme topjaar 2022 liet deze wijn zich van zijn meest indrukwekkende kant zien.

Tijdens het exclusieve Legendary Wine Dinner (met o.a. Harlan Estate) was deze wijn een van de grote verrassingen: zinderend krachtig, rijk en precies zoals je een grote Chablis wilt ervaren.

Smaak & vinificatie

2022 leverde rijpe druiven en wijnen met een intense structuur en indrukwekkende lengte. Deze Les Clos toont zich groots en gelaagd, zonder zijn Chablis-identiteit te verliezen.

• Vinificatie: deels vergist op eikenhouten vaten (grote, jonge barriques), volledig biologisch en veganistisch
• Geur: rijpe citrus, geroosterde hazelnoot, vuursteen en een vleugje brioche
• Smaak: krachtig en breed, met tonen van rijpe limoen, ziltigheid en een diepe mineraliteit
• Afdronk: gespierd en intens, blijft eindeloos hangen met romige textuur en frisse lift

Aan tafel

• Gebraden kip met morilles en roomsaus
• Geroosterde kreeft met citrusboter
• Risotto met zeevruchten en venkel
• Witte truffel over tagliolini of ravioli

Bekroond & gewaardeerd

Deze Chablis Grand Cru Le Clos 2022 werd geschonken tijdens het prestigieuze Legendary Wine Dinner, naast grootheden als Harlan Estate. De wijn viel op door zijn kracht, intensiteit en puurheid – een absolute highlight aan tafel.

Daarom zó populair

• Grand Cru Les Clos: de meest krachtige en gestructureerde Chablis-terroir
• Biologische topwijnmakers: de Bouchard-broers bewijzen hun klasse in warme jaren
• Bewaarwijn én nu al groots: perfect voor liefhebbers van rijke, complexe witte wijnen

Voor wie groots wil genieten van Chablis met indrukwekkende diepgang – een wijn die naast legendes mag staan.