Domaine Louis Boillot Moulin-à-Vent 'Les Rouchaux' 2021

Domaine Louis Boillot, gevestigd in Chambolle-Musigny, heeft zijn reputatie opgebouwd met wijnen uit zowel de Côte de Nuits als de Côte de Beaune. In recente jaren heeft het domein zijn horizon verbreed naar de Beaujolais-regio, specifiek naar Moulin-à-Vent, waar de 'Les Rouchaux' cuvée wordt geproduceerd. Deze wijn is afkomstig van oude Gamay-stokken, geplant op granietrijke bodems, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de wijn. <div><br></div><div><br></div><div>De 2021 vintage wordt gekenmerkt door een koel groeiseizoen, wat resulteerde in wijnen met een frisse zuurgraad en verfijnde aromatische profielen. In het glas presenteert de 'Les Rouchaux' zich met een diepe robijnrode kleur. Het bouquet onthult aroma's van rijpe rode bessen, zoals kersen en frambozen, aangevuld met florale tonen van viooltjes en een subtiele minerale ondertoon. Op het palet biedt de wijn een elegante structuur, met zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad die zorgt voor een verfrissende afdronk. Deze Moulin-à-Vent heeft het potentieel om met enkele jaren flesrijping verder aan complexiteit te winnen.</div>