Domaine Rapet Chorey-les-Beaune ‘Vieilles Vignes’ 2022

Domaine Rapet, gevestigd in Pernand-Vergelesses, is een familiebedrijf met een rijke geschiedenis in de Bourgogne. Hun wijngaarden in Chorey-Les-Beaune profiteren van klei-kalkbodems en een ideaal microklimaat, wat resulteert in Pinot Noir wijnen met karakter en elegantie. De 2022 jaargang kende optimale rijpingscondities, wat de zuiverheid en aromatische expressie van de druif ten goede kwam.
De vinificatie bij Domaine Rapet richt zich op het behoud van de fruitigheid en terroir-expressie, met een zorgvuldige rijping op eikenhout die de wijn structuur en complexiteit geeft zonder het fruit te overheersen. Deze Chorey-Les-Beaune presenteert zich met aroma's van verse rode kersen, frambozen en een vleugje kreupelhout en aardse tonen.
In de mond is de wijn soepel en evenwichtig, met zachte tannines en een levendige zuurgraad die de smaken van rood fruit en subtiele kruidigheid ondersteunt. De afdronk is elegant en aanhoudend, wat deze wijn een veelzijdige begeleider maakt van diverse gerechten, van gevogelte tot lichte vleesgerechten.