Domaine Tollot Beaut Bourgogne Cote d'Or Blanc 2023

Domaine Tollot-Beaut, gevestigd in Chorey-lès-Beaune, is een historisch wijnhuis met een rijke traditie die teruggaat tot 1880. De familie cultiveert al generaties lang wijngaarden in de prestigieuze Côte de Beaune, met een focus op het produceren van wijnen die het terroir authentiek weerspiegelen. Hun benadering combineert respect voor traditie met moderne precisie, resulterend in wijnen van hoge kwaliteit.

De Bourgogne Côte d'Or Blanc 2023 is gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen binnen de Côte d'Or. Deze regio staat bekend om zijn kalkrijke kleibodems en een gematigd continentaal klimaat, wat ideale omstandigheden biedt voor de rijping van Chardonnay-druiven met behoud van frisheid en mineraliteit. De druiven worden handmatig geoogst en de vinificatie vindt plaats met oog voor detail om de puurheid van het fruit en de kenmerken van het terroir te bewaren.

Deze wijn presenteert zich met aroma's van citrus, groene appel en een vleugje witte bloemen, aangevuld met subtiele minerale tonen. In de mond is hij fris en levendig, met een evenwichtige structuur en een elegante afdronk. Een veelzijdige wijn die uitstekend past bij zeevruchten, gevogelte of lichte kazen.