Dominio de Pingus Pingus Ribera del Duero 2020 - Magnum

Dominio de Pingus werd in 1995 opgericht door de Deense oenoloog Peter Sisseck en verwierf vrijwel onmiddellijk een cultstatus. De wijn, vernoemd naar Sissecks jeugdbijnaam, wordt geproduceerd op slechts enkele hectares in het hart van Ribera del Duero. De basis wordt gevormd door zeer oude, laag renderende tinto fino wijnstokken die op biodynamische wijze worden bewerkt. Deze toewijding aan terroir en duurzaamheid resulteert in een van de meest gewilde en zeldzame wijnen ter wereld.
De jaargang 2020 kenmerkt zich door een perfecte balans tussen kracht en elegantie. Na een zorgvuldige, handmatige oogst volgt een spontane vergisting en een lange rijping op Franse eikenhouten vaten. Het profiel is diep en complex, met aroma's van zwarte kersen, bramen, grafiet, viooltjes en subtiele specerijen. In de mond ontvouwt zich een gelaagde structuur met fluweelzachte tannines, een opmerkelijke frisheid en een fenomenale, minutenlange afdronk. Dit is een monumentale wijn met een buitengewoon bewaarpotentieel van meerdere decennia.