Dr. Hermann Erdener Pralat Riesling Beerenauslese Goldkapsel Alte Reben 2024 - halve fles 0.375L

Dr. Hermann is opgericht in 1967 door de grootvader van de huidige eigenaar Christian Hermann. De familie Hermann heeft echter een wijnbouwgeschiedenis die meerdere eeuwen terug gaat.Wijnmaker Christian Hermann verstaat als geen ander de kunst om zijn zoete Rieslings tevens een bijzonder mooie fraîcheur mee te geven, met als resultaat een opmerkelijk boeiend spel tussen het zoet en de zuren. Dit is een Trockenbeerenauslese met Lange Goldkapsel, afkomstig uit de Prälat-wijngaard: een kleine wijngaard onder grote rotsformaties, aan de noordzijde van de Mosel bij het dorp Erden. Omdat de wijngaard er iets warmer is, maakt de wijn een meer geconcentreerde indruk en neigt de wijn meer naar tropisch fruit. Ook hier is de opbrengst laag: er werd slechts 50 liter van gemaakt. Trockenbeerenauslese is een wijn van extreem late pluk, waarbij de druiven volledig zijn aangetast door botrytis. De druiven zijn haast rozijnen; enorm geconcentreerd in suikers, zuren en aroma’s. Het verklaart ook het suikergehalte (330gr/l). De geuren en smaken stapelen zich hier op elkaar. Rozijnen, amandel, zoete specerijen, honing, bloesems, vijgen, abrikozen, perzik, sinaasappel, citroen, limoen en natte steen. Het fruit is tegelijk fris en gekonfijt, jammig zelfs, van smaak. Heldere zuren geven de wijn een speels en licht karakter, onderstrepen de complexiteit en zorgen voor een bijzonder lange afdronk. Een werkelijk unieke zoete wijn.