Dr. Hermann Erdener Treppchen Riesling Auslese Goldkapsel 2023 0,375L

Dr. Hermann is opgericht in 1967 door de grootvader van de huidige eigenaar Christian Hermann. De familie Hermann heeft echter een wijnbouwgeschiedenis die meerdere eeuwen terug gaat.Wijnmaker Christian Hermann verstaat als geen ander de kunst om zijn zoete Rieslings tevens een bijzonder mooie fraîcheur mee te geven, met als resultaat een opmerkelijk boeiend spel tussen het zoet en de zuren. De Treppchen-wijngaard, gelegen aan de noordkant van de Mosel bij het dorp Erden, is een steile helling met bodem van Grauschiefer (grijs leisteen). Het brengt de wijn een stenige mineraliteit, die een echte terroir-dimensie aan het friszoetige karakter toevoegt. Dit is een Goldkapsel; een wijn met een lange, gouden capsule: het teken van een wijnmaker om zijn wijnen aan te duiden van extreem hoge kwaliteit. Eigenlijk was Christian niet van plan een Auslese Lange Goldkapsel te maken, maar de oogst van 2023 vroeg erom. Deze auslese is een wijn van late pluk. Voor deze wijn is er een gedeelte (15%) fruit gebruikt, dat is aangetast door botrytis. Dat verklaart ook het suikergehalte (120gr/l). Deze wijn heeft een groenkruidig karakter van anijs, citroenmelisse en munt, met daarbij vuursteen en bloesems. Het fruit neigt naar meer geel fruit; perzik, nectarine en citrus. Goede zuren maken de wijn precies, mondvullend en geven samen met het rijpe fruit een fijne intensiteit.