Romig, tropisch fruit en subtiele houttoets in perfecte balans. Deze By Colaris 2024 combineert Bourgogne-finesse met Zuid-Franse charme – bekroond met 8,5 Sterwijn en 91 punten.
Dé aanrader: Wijn van het jaar 2025! Beste witte wijn tot 20 euro. Goud in PERSWIJN’s 2025 proefselectie. Chardonnay van oude stokken met perzik, gele appel en een romige structuur – zonder hout, maar mét finesse. Een winnaar in elke slok.
Odyssée van Château Rives-Blanques in het Zuid-Franse Limoux is hét perfecte alternatief voor veel duurdere witte Bourgogne. Deze cuvée werd eerder door kenner Hubrecht Duijker verheven tot ‘Meursault van het Zuiden’ en Master of Wine Jancis Robinson schreef heel treffend: ‘You'd quite happily pay twice as much if it said Puligny on the label’.
Zuid-Franse Chardonnay met tropisch fruit, subtiele vanille en frisse mineraliteit. Calmel & Joseph levert elk jaar opnieuw topkwaliteit voor zijn prijsklasse – finesse, balans en lengte in één glas.
100% Chardonnay, 20 maanden rijping en verfijnde mousse. Deze Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs steekt menig Champagne naar de kroon – fris, brioche, kweepeer & citrus.
Tijdens onze samenwerking met Bruno Le Breton van Domaine de la Jasse bij de creatie van een rode cuvée Colaris, ontdekten we ook deze uiterst plezierige houtgelagerde Chardonnay.
Chardonnay in de puurste vorm! Fris, puur én met lengte en mooie zuren. Deze vertrouwde cuvée is grotendeels gemaakt van druiven afkomstig van de lieu-dit 'Les Bruyères'. Een bijzonder betaalbaar alternatief voor kostbaar wit van de Côte de Beaune.
Biologische Chardonnay van Pago Aylés, zeldzaam in Spanje. Rijp tropisch fruit, frisse citrus en een zachte afdronk. Broertje van onze bestverkochte rode Garnacha.
‘Les Carrales’ is een single vineyard uit Saint-Véran en genoemd naar de speciale lieu-dit, waarvan hij afkomstig is. Ontdek de Saint-Véran 'Les Carrales' 2023 van Domaine de la Creuze Noire, een elegante witte Bourgogne met een perfecte balans tussen fruitige en minerale tonen. Ideaal voor bij verfijnde gerechten of als luxueus aperitief.
Een benchmark voor hedendaagse Chardonnay. "Wonderfully constructed. Medium-bodied with precise acidity and a generous mouthfeel" (James Suckling, 95/100)
Het visitekaartje van een wijnhuis van wereldklasse. Dé benchmark Chardonnay van het zuidelijk halfrond – rijk, fris, complex en met indrukwekkend bewaarpotentieel.
Opvolger van de geliefde ‘Cuvée Colaris’: een biologische blend van Chardonnay en een vleugje Chenin Blanc met opvallende frisheid, finesse en doordrinkbaarheid.
Sappige, mineraal gedreven Saint-Véran met frisse zuren en delicate houttoets. Dominique koos wat betreft de rijping bewust voor een mix van 40% eikenhouten vaten en - om het hout niet te laten domineren - 60% tank.
Deze houtgerijpte Chardonnay die een ware traktatie voor liefhebbers van rijke en volle wijnen. Romige tonen van roomboter en een verfijnde hint van toast dankzij de rijping op eikenhout. Met zijn boterzachte textuur, frisse balans en lange, elegante afdronk wordt hij vaak liefkozend de ‘Bernardus* van Frankrijk’ genoemd.
Een loepzuivere cool-climate chardonnay van het gerenommeerde Château Croix de Labrie uit Saint-Émilion. Jaargang 2024 is fris, licht en sappig, met een breed gastronomisch potentieel.
Nu ook in magnum-formaat! De opvolger van onze succesvolle 2023: rijk, subtiel houtgelagerd en met verleidelijke frisheid. Een échte allemansvriend voor Chardonnayliefhebbers, rechtstreeks uit de Languedoc.
Chardonnay is zonder twijfel de populairste witte druif ter wereld. Oorspronkelijk afkomstig uit Frankrijk, heeft deze veelzijdige druif inmiddels wereldwijd naam gemaakt. Van de zonnige wijngaarden in Australië en Californië tot aan koelere regio’s als Oostenrijk, Italië en zelfs België—chardonnay voelt zich overal thuis. Dankzij zijn brede inzetbaarheid en herkenbare smaakprofiel is chardonnay geliefd bij zowel wijnliefhebbers als wijnmakers.
Bakermat: Bourgogne
In de Franse Bourgogne ligt het dorpje Chardonnay, dat geldt als de geboortegrond van deze druif. Nog altijd is de Bourgogne hét toonaangevende gebied voor chardonnaywijnen. Van het frisse Chablis in het noorden tot de beroemde Côte de Beaune, met appellaties als Meursault, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Hier bereikt chardonnay zijn hoogste expressie en vertaalt het terroir zich in complexe, elegante witte wijnen.
Chardonnay en terroir
Wat chardonnay zo bijzonder maakt, is zijn vermogen om het terroir te weerspiegelen. De druif past zich moeiteloos aan aan bodem en klimaat, wat resulteert in zeer uiteenlopende stijlen. Niet voor niets is chardonnay ook een van de meest gebruikte druiven voor de productie van Champagne.
Kenmerken en stijlen van chardonnay
Chardonnay is relatief makkelijk te verbouwen en biedt veel speelruimte voor de wijnmaker. Zonder houtopvoeding levert hij een frisse wijn op met tonen van groene appel, citrus en perzik—zoals we die kennen uit Chablis. Wanneer chardonnay wél op eikenhouten vaten rijpt, ontstaat een rijkere stijl met aroma’s van ananas, meloen, vanille, boter en karamel. Beide stijlen hebben hun liefhebbers én hun perfecte foodpairings.
Tips van Colaris – aankoop & foodpairing
Aankooptip: Kies een chardonnay uit de Bourgogne voor elegantie en finesse, of ga voor een Nieuwe Wereld-chardonnay met romigheid en kracht.
Foodpairingtip: Frisse chardonnay combineert perfect met schaal- en schelpdieren, terwijl houtgerijpte varianten ideaal zijn bij gerookte zalm, gevogelte of romige kazen.
Laat je verrassen door de rijkdom en diversiteit van chardonnay. Of je nu houdt van fris en strak of juist van vol en romig—er is altijd een chardonnay die bij je past. Ontdek jouw favoriet en geniet van topkwaliteit, geselecteerd door de wijnexperts van Colaris.