Domaine l'Enclos Chablis Vaudesir 2023 is een Grand Cru Chablis, afkomstig van de kalkrijke bodems van Vaudésir. Deze Chardonnay biedt een complexe balans van mineraliteit en rijp fruit, met een kenmerkende frisheid en diepgang.
Sublieme Chablis Grand Cru van de legendarische Bouchard-familie. 17,5/20 Jancis Robinson. Intens mineraal, citrusfris en indrukwekkend lang. Gemaakt om te bewaren.
Ervaar de elegantie van Bourgogne met deze Hautes Cotes de Nuits Blanc 2022 van Antonin Guyon. Een ambachtelijk gemaakte chardonnay die een perfecte balans biedt tussen frisheid, mineraliteit en verfijning; een topkeuze voor liefhebbers.
Warm topjaar, rijke stijl en indrukwekkende intensiteit. Deze Grand Cru Les Clos 2022 van Domaine l’Enclos was een smaakbom op het Legendary Wine Dinner – iedereen sprak erover.
Chablis Grand Cru Le Clos op grootformaat. Warm topjaar, rijke stijl en indrukwekkende intensiteit. Deze Grand Cru Les Clos 2022 van Domaine l’Enclos was een smaakbom op het Legendary Wine Dinner – iedereen sprak erover.
Een feest der herkenning voor de liefhebber van Chablis en een geweldige ontdekking voor ieder ander. "A tight, focused and dense white. It’s medium-bodied and focused with a flavorful finish." (James Suckling, 94/100)
Chardonnay is zonder twijfel de populairste witte druif ter wereld. Oorspronkelijk afkomstig uit Frankrijk, heeft deze veelzijdige druif inmiddels wereldwijd naam gemaakt. Van de zonnige wijngaarden in Australië en Californië tot aan koelere regio’s als Oostenrijk, Italië en zelfs België—chardonnay voelt zich overal thuis. Dankzij zijn brede inzetbaarheid en herkenbare smaakprofiel is chardonnay geliefd bij zowel wijnliefhebbers als wijnmakers.
Bakermat: Bourgogne
In de Franse Bourgogne ligt het dorpje Chardonnay, dat geldt als de geboortegrond van deze druif. Nog altijd is de Bourgogne hét toonaangevende gebied voor chardonnaywijnen. Van het frisse Chablis in het noorden tot de beroemde Côte de Beaune, met appellaties als Meursault, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Hier bereikt chardonnay zijn hoogste expressie en vertaalt het terroir zich in complexe, elegante witte wijnen.
Chardonnay en terroir
Wat chardonnay zo bijzonder maakt, is zijn vermogen om het terroir te weerspiegelen. De druif past zich moeiteloos aan aan bodem en klimaat, wat resulteert in zeer uiteenlopende stijlen. Niet voor niets is chardonnay ook een van de meest gebruikte druiven voor de productie van Champagne.
Kenmerken en stijlen van chardonnay
Chardonnay is relatief makkelijk te verbouwen en biedt veel speelruimte voor de wijnmaker. Zonder houtopvoeding levert hij een frisse wijn op met tonen van groene appel, citrus en perzik—zoals we die kennen uit Chablis. Wanneer chardonnay wél op eikenhouten vaten rijpt, ontstaat een rijkere stijl met aroma’s van ananas, meloen, vanille, boter en karamel. Beide stijlen hebben hun liefhebbers én hun perfecte foodpairings.
Tips van Colaris – aankoop & foodpairing
Aankooptip: Kies een chardonnay uit de Bourgogne voor elegantie en finesse, of ga voor een Nieuwe Wereld-chardonnay met romigheid en kracht.
Foodpairingtip: Frisse chardonnay combineert perfect met schaal- en schelpdieren, terwijl houtgerijpte varianten ideaal zijn bij gerookte zalm, gevogelte of romige kazen.
Laat je verrassen door de rijkdom en diversiteit van chardonnay. Of je nu houdt van fris en strak of juist van vol en romig—er is altijd een chardonnay die bij je past. Ontdek jouw favoriet en geniet van topkwaliteit, geselecteerd door de wijnexperts van Colaris.
0,75L - Frankrijk - Bourgogne, ChablisDomaine l'Enclos Chablis Vaudesir 2023 is een Grand Cru Chablis, afkomstig van de kalkrijke bodems van Vaudésir. Deze Chardonnay biedt een complexe balans van mineraliteit en rijp fruit, met een kenmerkende frisheid en diepgang.
0,75L - Frankrijk - Chablis
Niet op voorraad0,75L - Frankrijk - BourgogneErvaar de elegantie van Bourgogne met deze Hautes Cotes de Nuits Blanc 2022 van Antonin Guyon. Een ambachtelijk gemaakte chardonnay die een perfecte balans biedt tussen frisheid, mineraliteit en verfijning; een topkeuze voor liefhebbers.Normale prijs: 35,00 Speciale prijs: 29,95
