Een verfijnde en minerale witte Beaune van biodynamisch bewerkte wijngaarden. Domaine de la Vougeraie laat met deze wijn zien hoe elegant en terroirgetrouw Chardonnay uit Beaune kan zijn.
Deze uitzonderlijke dessertwijn uit 1995 combineert een rijke complexiteit met een perfecte balans tussen zoetheid en zuurgraad, met aroma's van tropisch fruit, honing en minerale tonen.
Deze Premier Cru uit Chassagne-Montrachet, afkomstig van het monopole 'Clos de la Chapelle' binnen het Morgeot-climaat, biedt een rijke en complexe smaakervaring met tonen van rijp steenfruit, citrus en geroosterde noten, ondersteund door een zijdezachte textuur en een lange, elegante afdronk.
Sublieme Chablis Grand Cru van de legendarische Bouchard-familie. 17,5/20 Jancis Robinson. Intens mineraal, citrusfris en indrukwekkend lang. Gemaakt om te bewaren.
De Puligny-Montrachet 2023 van Jean‑Louis Chavy is de meest toegankelijke uit zijn Puligny‑reeks: citrus, witte perzik en discrete toast, gedragen door ziltige mineraliteit en fraîcheur. Afkomstig van gemiddeld 50 jaar oude stokken voor extra concentratie.
Domaine l'Enclos Chablis Vaudesir 2023 is een Grand Cru Chablis, afkomstig van de kalkrijke bodems van Vaudésir. Deze Chardonnay biedt een complexe balans van mineraliteit en rijp fruit, met een kenmerkende frisheid en diepgang.
0,75L - Frankrijk - Bourgogne, Côte de Beaune, Corton-Charlemagne
Een verfijnde, krachtige Grand Cru Chardonnay uit Corton‑Charlemagne, Bourgogne. Boordevol wit fruit, bloemige finesse en flint-mineraliteit met complexe eiktonen. Ideaal bij kreeft, gevogelte en foie gras.
We concludeerden unaniem: oogstjaar 2023 is zéér genereus geweest voor chardonnay. Tegenover het rijpe fruit van steenfruit, gele appels, kweepeer en limoen - staat een enorme dosis aan frisheid, mineraliteit een goed geïntegreerde houtrijping. De wijn is gedurende tien maanden opgevoed op gebruikte vaten van kuiper Chassin en daarna nog twee maanden op cuve. Subtiele smaken van hazelnoot, amandel en venkelzaad in de langdurende afdronk. Topwijn, niets aan gelogen.
Chablis Grand Cru Le Clos op grootformaat. Warm topjaar, rijke stijl en indrukwekkende intensiteit. Deze Grand Cru Les Clos 2022 van Domaine l’Enclos was een smaakbom op het Legendary Wine Dinner – iedereen sprak erover.
Elegante en minerale Champagne van het familiehuis Philippe Gonet uit Le Mesnil-sur-Oger, bekend om zijn pure expressie van Chardonnay en zijn verfijnde stijl.
Een majestueuze Grand Cru met ongekende kracht en diepgang, afkomstig uit het legendarische Bâtard-Montrachet. Domaine de la Vougeraie brengt met precisie en biodynamische finesse een wijn voort die rijkdom en verfijning subliem combineert.
0,75L - Frankrijk - Bourgogne, Puligny-Montrachet AC, Côte de Beaune
De Premier Cru-wijngaard ‘Les Folatières’ ligt op het oosten, waardoor het fruit in ‘Les Folatières’ wat mildere ochtendzon vangt. Daardoor winnen de druiven aan aromatische complexiteit, zonder zuren te verliezen.
Corton-Charlemagne is een van de meest prestigieuze wijngaarden ter wereld. De wijngaard werd in 775 geschonken door keizer Karel de Grote aan de Abdij van Saint-Andoche de Saulieu. Na duizend jaar in bezit van die religieuze gemeenschap is een mooi deel tegenwoordig eigendom van het familiedomein Rapet. Inmiddels is de steile wijngaard op de Corton-heuvel aangemerkt als Grand Cru en voorbehouden aan witte wijn op een heuvel die verder vooral rood voortbrengt
De wijngaard En Caradeux ligt op een ideale helling met oostelijke blootstelling met een schitterend uitzicht over het dorp Pernand en de Corton-heuvel. De 40 cm dunne toplaag rust op witte mergel en kalksteen: een klassiek terroir dat finesse en spanning garandeert. Hier rijpt de chardonnay langzaam, wat resulteert in een wijn met subtiele aroma’s van witte bloemen, citrus en vuursteen. Na een opvoeding op deels nieuwe eiken vaten toont hij een prachtig evenwicht tussen fraîcheur en rondeur, met een krijtachtige textuur. Met enkele jaren flesrijping ontwikkelen zich tonen van geroosterde amandel en brioche..
Frisse, precieze Bourgogne Blanc van Paul Chavy: levendige zuren, subtiele romigheid en een vleugje hazelnoot. Klassieke stijl met moderne finesse – nu heerlijk, maar ook nog 2 jaar te bewaren.
"A complex and whole chardonnay with sliced apples, flint, limes and stones on the nose and palate. It’s medium-bodied with a solid core of fruit and a long and complete aftertaste" (James Suckling, 97/100)
Een monumentale Grand Cru uit het mythische Charlemagne-terroir, waar Domaine de la Vougeraie met biodynamische precisie een wijn creëert die kracht, elegantie en mineraliteit subliem verenigt.
Hoofdzakelijk Chardonnay met een vleugje Friulano, rijkelijk houtgerijpt. Zilt, romig en mineraal tegelijk. Voor liefhebbers van Meursault en Cervaro della Sala.
Wijn van het Jaar 2025! Beste witte wijn onder €20 en bekroond met goud in PERSWIJN’s proefselectie. Chardonnay van oude stokken met perzik, gele appel en een romige structuur – zonder hout, maar mét finesse. Een winnaar in elke slok.
100% Chardonnay, 20 maanden rijping en verfijnde mousse. Deze Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs steekt menig Champagne naar de kroon – fris, brioche, kweepeer & citrus.
Zuivere, levendige Saint-Véran uit 0,375 L: chardonnay met perzik, peer en hazelnoot, hoofdzakelijk opgevoed in roestvrij staal zonder dominante houttoon. Handig half-flesformaat voor aperitief of aan tafel.
Een verfijnde Givry 1er Cru Blanc van Domaine Sarrazin, afkomstig van 'Champs Nalot'. Deze Chardonnay biedt elegantie, mineraliteit en een subtiele complexiteit, perfect voor de liefhebber van Bourgondische finesse.
Chardonnay is zonder twijfel de populairste witte druif ter wereld. Oorspronkelijk afkomstig uit Frankrijk, heeft deze veelzijdige druif inmiddels wereldwijd naam gemaakt. Van de zonnige wijngaarden in Australië en Californië tot aan koelere regio’s als Oostenrijk, Italië en zelfs België—chardonnay voelt zich overal thuis. Dankzij zijn brede inzetbaarheid en herkenbare smaakprofiel is chardonnay geliefd bij zowel wijnliefhebbers als wijnmakers.
Bakermat: Bourgogne
In de Franse Bourgogne ligt het dorpje Chardonnay, dat geldt als de geboortegrond van deze druif. Nog altijd is de Bourgogne hét toonaangevende gebied voor chardonnaywijnen. Van het frisse Chablis in het noorden tot de beroemde Côte de Beaune, met appellaties als Meursault, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Hier bereikt chardonnay zijn hoogste expressie en vertaalt het terroir zich in complexe, elegante witte wijnen.
Chardonnay en terroir
Wat chardonnay zo bijzonder maakt, is zijn vermogen om het terroir te weerspiegelen. De druif past zich moeiteloos aan aan bodem en klimaat, wat resulteert in zeer uiteenlopende stijlen. Niet voor niets is chardonnay ook een van de meest gebruikte druiven voor de productie van Champagne.
Kenmerken en stijlen van chardonnay
Chardonnay is relatief makkelijk te verbouwen en biedt veel speelruimte voor de wijnmaker. Zonder houtopvoeding levert hij een frisse wijn op met tonen van groene appel, citrus en perzik—zoals we die kennen uit Chablis. Wanneer chardonnay wél op eikenhouten vaten rijpt, ontstaat een rijkere stijl met aroma’s van ananas, meloen, vanille, boter en karamel. Beide stijlen hebben hun liefhebbers én hun perfecte foodpairings.
Tips van Colaris – aankoop & foodpairing
Aankooptip: Kies een chardonnay uit de Bourgogne voor elegantie en finesse, of ga voor een Nieuwe Wereld-chardonnay met romigheid en kracht.
Foodpairingtip: Frisse chardonnay combineert perfect met schaal- en schelpdieren, terwijl houtgerijpte varianten ideaal zijn bij gerookte zalm, gevogelte of romige kazen.
Laat je verrassen door de rijkdom en diversiteit van chardonnay. Of je nu houdt van fris en strak of juist van vol en romig—er is altijd een chardonnay die bij je past. Ontdek jouw favoriet en geniet van topkwaliteit, geselecteerd door de wijnexperts van Colaris.