Christian's derde vintage. 2021 was een koel oogstjaar, 2022 en warm oogstjaar en 2023 zit daar eigenlijk precies tussen in. Dat maakt dat 2023 de perfecte wijn is voor mijn eigen smaak: enerzijds veel verfijning en fraîcheur, anderzijds veel structuur. Perfect in balans wat zuren, fijne tannines en fruit betreft. Deze Pinot zal ik zeker deze zomer licht gekoeld aan mijn gasten schenken.
De drie wijnen van Grünhaus in dit pakket laveren tussen strakdroog en weelderig; van leisteen en limoen tot tropisch fruit en honing. Falkenstein brengt een wijn met lef, die barst van kruidigheid, sappig fruit en bloemen. Dr. Hermann zet markante zuren en restsuikers om in een elektrisch glas wijn en met Pinot Noir laat hij zien hoe sierlijk rode wijn uit de Mosel kan zijn. Deze complexe wijnen vertellen samen een simpele waarheid: dit is Mosel op zijn best.
De Erdener Prälat is een kleine wijngaard onder grot rotsformaties, aan de noordzijde van de Mosel bij het dorp Erden. Deze Auslese van rieslingspecialist Dr. Hermann is een van de mooiste exemplaren van de regio. - halve fles 0,375L
Deze Gutswein maakt indruk met klassiek Rieslingfruit. De verhouding tussen fruit en zuren is in zijn vroege jeugd al optimaal in balans en zorgt voor enorm veel drinkplezier.
Falkenstein Riesling Kabinett Kugel Peter AP-12 2023 biedt een levendige en frisse smaakervaring met tonen van citrus en groene appel, ondersteund door een knapperige zuurgraad en verfijnde mineraliteit.
Abtsberg Riesling Kabinett Grunhaus Mosel 2023 biedt een fris aroma van groene appel en citrusvruchten, met een perfecte balans tussen levendige zuurgraad en subtiele zoetheid.
Abstberg Riesling Grosses Gewachs Grunhaus 2023 biedt een rijke en complexe smaakervaring met tonen van rijp tropisch fruit, florale nuances en een uitgesproken minerale afdronk.
De wijnen van Maximin Grünhaus staan bekend om hun geniale precisie en zuiverheid. James Suckling is erg enthousiast over deze 2022 vintage en beloont deze met 96 punten: "Stunning nose of white peach and white flowers, then, with aeration in the glass, a wealth of wild berry and herb aromas unfurl. Super-concentrated and super-focused this is as juicy as it is brilliant, Extremely long finish with great purity and the whole composition feels almost as light as a cloud."
Abtsberg Riesling Superior Grunhaus 2023 biedt een rijke en verfijnde smaakervaring met tonen van rijp tropisch fruit, honing en een uitgesproken minerale afdronk.
- 100% alcoholvrij, maar 100% genieten - Deze droge, alcoholvrije Riesling is een heerlijke keuze voor elke gelegenheid. - Een verfrissende, fruitige smaak met aroma's van citrus, appel en steenfruit.
Een parel die ontstaan is uit druiven geplukt op het perfecte moment: 81° Oechsle, in een wijngaard die zich hoog boven de Moezelbrug bevindt. Met zijn lichte body en elegante structuur is deze wijn een veelzijdige metgezel voor tal van gelegenheden.
Een kleine fles, met grootste inhoud. Deze rijkgevulde Trockenbeerenauslese komt van de extreem steile hellingen waarop de beroemde wijngaarden van de Erdener Treppchen liggen.
Deze Grosse Gewächs is een volstrekt droog gevinifieerde wijn van zeer oude riesling stokken. Exotisch, levendig en fris met een grote complexiteit, rijkdom en finesse.
Exclusieve edelzoete Riesling uit een klein top-perceel binnen de beroemde Ürziger Würzgarten-wijngaard. Nu ook beschikbaar in een elegante halve fles.
Bij Wehlen, twee dorpen verderop, ligt het topterroir Sonnenuhr. Het is vernoemd naar een oude zonnewijzer op de steile hellingwand. Deze Auslese van rieslingspecialist Dr. Hermann is een van de mooiste exemplaren van de regio. - halve fles 0,375L
Afkomstig van zeer oude stokken op het iconische steile terroir van de Ürziger Würzgarten, toont deze Kabinett een loepzuivere expressie van finesse, spanning en terroirtypiciteit.
Uit de Treppchen-wijngaard bij Erden komen een serie van verschillende wijnen. Dit is de Kabinett van Dr. Hermann: een speelse zoete wijn met fraîcheur en spanning.
Dr. Hermann staat bekend om de zoete wijnen en "H" is een sierlijke riesling met restzoet, droger is dan zijn kabinett wijnen.
Multi inzetbaar. De druiven komen over een reeks topterroirs bij verschillende dorpen.
Falkenstein Riesling Ockfener Bockstein Kabinett AR Mia AP-2 2023 biedt een levendige en frisse smaakervaring met tonen van citrus en groene appel, ondersteund door een knapperige zuurgraad en een verfijnde mineraliteit.
De wijnen van Maximin Grünhaus staan bekend om hun geniale precisie en zuiverheid. Deze 2022 vintage is beloond met maar liefst 96 (/100) punten door James Suckling. "Well balanced and already accessible. Pure Ruwer Riesling. Chalky finish." - Jancis Robinson
Deze uitzonderlijke Trockenbeerenauslese uit de beroemde Erdener Prälat-wijngaard toont een ongeëvenaarde concentratie en complexiteit, met intense aroma's van gedroogd fruit en honing, ondersteund door een levendige zuurgraad.
<h2>Wijn uit de Moezel – de sublieme smaak van Duitsland</h2> <p> Gelegen in het westen van Duitsland, slingert de <strong>Moezel</strong> zich door een schilderachtig landschap van steile wijngaarden en pittoreske dorpjes. Deze wijnregio staat wereldwijd bekend om haar <strong>witte wijnen</strong> van ongeëvenaarde finesse, elegantie en mineraliteit. Bij Colaris ontdekt u de unieke expressie van terroir die de Moezelwijnen zo bijzonder maakt. </p> <h2>Het wijngebied Moezel</h2> <p> De <strong>Moezelstreek</strong> is een van de oudste wijngebieden van Duitsland, met wortels die teruggaan tot de Romeinse tijd. Het gebied ligt verspreid over de valleien van de Moezel, Saar en Ruwer, en kenmerkt zich door extreem steile wijngaarden op leisteenrijke bodems. Deze unieke omstandigheden zorgen voor wijnen met frisheid, complexiteit en een uitgesproken mineraliteit. </p> <h2>Oorsprong van Moezel wijn</h2> <p> Het paradepaardje van de Moezel is zonder twijfel de <strong>Riesling</strong> – een druif die hier zijn ultieme expressie vindt. De combinatie van koele klimaatomstandigheden, arme leisteenbodems en langzame rijping geeft wijnen met een delicate balans tussen zuur en restzoet. Naast Riesling wordt er ook wijn gemaakt van <strong>Müller-Thurgau</strong> en <strong>Elbling</strong>, maar Riesling blijft de ster van de regio. </p> <h2>Kwaliteit en classificatie van Moezel wijn</h2> <p> Moezel wijnen variëren van strak droog tot weelderig zoet, en zijn ingedeeld volgens het <strong>Prädikatswein-systeem</strong>, dat gebaseerd is op het mostgewicht van de druiven bij oogst: <ul> <li><strong>Kabinett:</strong> Lichtvoetig en elegant – ideaal bij lichte maaltijden.</li> <li><strong>Spätlese:</strong> Later geoogst – rijker, met meer rijp fruit en body.</li> <li><strong>Auslese:</strong> Selectief geoogste rijpe druiven – intens, soms licht zoet of edelzoet.</li> <li><strong>Beerenauslese & Trockenbeerenauslese:</strong> Zeldzame edelzoete wijnen met geconcentreerde smaken.</li> <li><strong>Eiswein:</strong> Gemaakt van bevroren druiven – puur, krachtig en zoet met levendige zuurgraad.</li> </ul> </p> <h2>Kenmerken van Moezel wijn</h2> <p> Moezelwijnen zijn doorgaans licht van alcohol, fris in zuurgraad en betoverend in aroma. Typische geuren en smaken zijn <strong>groene appel, limoen, witte perzik, bloemen</strong> en een kenmerkende minerale toon van natte leisteen. De balans tussen zoetheid en zuurgraad maakt deze wijnen veelzijdig, expressief en ongekend elegant. </p> <h2>Gastronomie en foodpairing</h2> <p> Moezelwijnen zijn uitmuntend te combineren met diverse gerechten: <ul> <li>Aziatische gerechten zoals sushi, curry of pad thai</li> <li>Gerechten met geitenkaas of frisse salades</li> <li>Visgerechten, schaal- en schelpdieren</li> <li>Licht pittige of gekruide keuken</li> <li>Fruittartjes of desserts bij de zoetere stijlen</li> </ul> Serveer Riesling tussen de 8 en 10°C voor optimale frisheid. </p> <h2>Wijnen uit de Moezel bij Colaris</h2> <p> Bij Colaris vindt u een verfijnd aanbod <strong>witte wijnen uit de Moezel</strong>: van verfrissende Kabinett tot nobele edelzoete wijnen. Elk glas weerspiegelt het unieke karakter van deze wereldberoemde wijnregio. </p> <h2>Proef de elegantie van de Moezel</h2> <p> Laat u betoveren door de verfijning en precisie van Duitse wijnbouwkunst. <strong>Ontdek Moezel Riesling bij Colaris en proef de sublieme frisheid van een van Europa’s mooiste wijnstreken.</strong> </p>