Deze uitzonderlijke Trockenbeerenauslese uit de beroemde Erdener Prälat-wijngaard toont een ongeëvenaarde concentratie en complexiteit, met intense aroma's van gedroogd fruit en honing, ondersteund door een levendige zuurgraad.
Exclusieve edelzoete Riesling uit een klein top-perceel binnen de beroemde Ürziger Würzgarten-wijngaard. Nu ook beschikbaar in een elegante halve fles.
Een kleine fles, met grootste inhoud. Deze rijkgevulde Trockenbeerenauslese komt van de extreem steile hellingen waarop de beroemde wijngaarden van de Erdener Treppchen liggen.
Deze laatgeplukte riesling is afkomstig van de Sonnenuhr-wijngaard bij Wehlen, dat de naam draagt van een oude zonnenwijzer, die tegen de steile helling is gemonteerd. Dit is een indrukwekkende Spätlese van Dr. Hermann.
Falkenstein Riesling Ockfener Bockstein Kabinett AR Mia AP-2 2023 biedt een levendige en frisse smaakervaring met tonen van citrus en groene appel, ondersteund door een knapperige zuurgraad en een verfijnde mineraliteit.
Bij Wehlen, twee dorpen verderop, ligt het topterroir Sonnenuhr. Het is vernoemd naar een oude zonnewijzer op de steile hellingwand. Deze Auslese van rieslingspecialist Dr. Hermann is een van de mooiste exemplaren van de regio. - halve fles 0,375L
Prälat is een van de meest prestigieuze wijngaarden van de Mosel en dit is het summum van wat er mogelijk is met riesling. Dr. Hermann maakte een zoete ‘Lange Goldkapsel’ (met de lange, gouden capsule): een indicatie van de uitzonderlijke kwaliteit.
De wijnen van Maximin Grünhaus staan bekend om hun geniale precisie en zuiverheid. James Suckling beloonde deze 2022 Herrenberg Spätlese met 94 punten: "This beautiful Spatlese is packed with the finest stone fruit aromas and has the uplifting freshness and subtly we look for in this category."
Deze Spätlese is afkomstig van ongeënte wijnstokken van bijna 130 jaar oud. Ze groeien in de Herzlei, een wijngaard nabij het Moseldorp Erden. Het is een indrukwekkende zoete wijn voor een vriendelijke prijs.
De iconische Treppchen-wijngaard, vlak buiten het dorp Erden, is één van de meest iconische wijngaarden van de Mosel. Deze Auslese van rieslingspecialist Dr. Hermann is een van de mooiste exemplaren van de regio. - halve fles 0,375L
Deze Spätlese is afkomstig van ongeënte wijnstokken van bijna 130 jaar oud. Ze groeien in de Herzlei, een wijngaard nabij het Moseldorp Erden. Het is een indrukwekkende zoete wijn voor een vriendelijke prijs.
Uit de Treppchen-wijngaard bij Erden komen een serie van verschillende wijnen. Dit is de Kabinett van Dr. Hermann: een speelse zoete wijn met fraîcheur en spanning.
In de Sonnenuhr-wijngaard in Wehlen maakt Dr. Hermann enkele van de meest iconische zoete wijnen ter wereld. Er werd dit jaar maar 30 liter gemaakt om in de wereldwijde vraag te kunnen voorzien. - halve fles 0,375L
Dit is ware Rieslingperfectie! Afkomstig van door botrytis aangetast fruit van 100-jaar oude niet-geënte rieslingranken uit de steilste wijngaarden van de Erdener Treppchen.
Edelzoete riesling die behoort tot de absolute top van de Mosel. Honingzoet, maar tegelijkertijd verfrissend met tonen van sinaasappelmarmelade, citroenzest, specerijen en een geweldige mineraliteit.
<h2>Wijn uit de Moezel – de sublieme smaak van Duitsland</h2> <p> Gelegen in het westen van Duitsland, slingert de <strong>Moezel</strong> zich door een schilderachtig landschap van steile wijngaarden en pittoreske dorpjes. Deze wijnregio staat wereldwijd bekend om haar <strong>witte wijnen</strong> van ongeëvenaarde finesse, elegantie en mineraliteit. Bij Colaris ontdekt u de unieke expressie van terroir die de Moezelwijnen zo bijzonder maakt. </p> <h2>Het wijngebied Moezel</h2> <p> De <strong>Moezelstreek</strong> is een van de oudste wijngebieden van Duitsland, met wortels die teruggaan tot de Romeinse tijd. Het gebied ligt verspreid over de valleien van de Moezel, Saar en Ruwer, en kenmerkt zich door extreem steile wijngaarden op leisteenrijke bodems. Deze unieke omstandigheden zorgen voor wijnen met frisheid, complexiteit en een uitgesproken mineraliteit. </p> <h2>Oorsprong van Moezel wijn</h2> <p> Het paradepaardje van de Moezel is zonder twijfel de <strong>Riesling</strong> – een druif die hier zijn ultieme expressie vindt. De combinatie van koele klimaatomstandigheden, arme leisteenbodems en langzame rijping geeft wijnen met een delicate balans tussen zuur en restzoet. Naast Riesling wordt er ook wijn gemaakt van <strong>Müller-Thurgau</strong> en <strong>Elbling</strong>, maar Riesling blijft de ster van de regio. </p> <h2>Kwaliteit en classificatie van Moezel wijn</h2> <p> Moezel wijnen variëren van strak droog tot weelderig zoet, en zijn ingedeeld volgens het <strong>Prädikatswein-systeem</strong>, dat gebaseerd is op het mostgewicht van de druiven bij oogst: <ul> <li><strong>Kabinett:</strong> Lichtvoetig en elegant – ideaal bij lichte maaltijden.</li> <li><strong>Spätlese:</strong> Later geoogst – rijker, met meer rijp fruit en body.</li> <li><strong>Auslese:</strong> Selectief geoogste rijpe druiven – intens, soms licht zoet of edelzoet.</li> <li><strong>Beerenauslese & Trockenbeerenauslese:</strong> Zeldzame edelzoete wijnen met geconcentreerde smaken.</li> <li><strong>Eiswein:</strong> Gemaakt van bevroren druiven – puur, krachtig en zoet met levendige zuurgraad.</li> </ul> </p> <h2>Kenmerken van Moezel wijn</h2> <p> Moezelwijnen zijn doorgaans licht van alcohol, fris in zuurgraad en betoverend in aroma. Typische geuren en smaken zijn <strong>groene appel, limoen, witte perzik, bloemen</strong> en een kenmerkende minerale toon van natte leisteen. De balans tussen zoetheid en zuurgraad maakt deze wijnen veelzijdig, expressief en ongekend elegant. </p> <h2>Gastronomie en foodpairing</h2> <p> Moezelwijnen zijn uitmuntend te combineren met diverse gerechten: <ul> <li>Aziatische gerechten zoals sushi, curry of pad thai</li> <li>Gerechten met geitenkaas of frisse salades</li> <li>Visgerechten, schaal- en schelpdieren</li> <li>Licht pittige of gekruide keuken</li> <li>Fruittartjes of desserts bij de zoetere stijlen</li> </ul> Serveer Riesling tussen de 8 en 10°C voor optimale frisheid. </p> <h2>Wijnen uit de Moezel bij Colaris</h2> <p> Bij Colaris vindt u een verfijnd aanbod <strong>witte wijnen uit de Moezel</strong>: van verfrissende Kabinett tot nobele edelzoete wijnen. Elk glas weerspiegelt het unieke karakter van deze wereldberoemde wijnregio. </p> <h2>Proef de elegantie van de Moezel</h2> <p> Laat u betoveren door de verfijning en precisie van Duitse wijnbouwkunst. <strong>Ontdek Moezel Riesling bij Colaris en proef de sublieme frisheid van een van Europa’s mooiste wijnstreken.</strong> </p>