Elías Mora Toro Crianza 2020

Herkomst & Bodegas Elías Mora

De Elías Mora Toro Crianza 2020 vertelt het verhaal van een familiebedrijf dat al meer dan een eeuw werkt in Toro – een krachtig wijngebied ten oosten van Ribera del Duero. Waar grote wijnhuizen vaak zoeken naar enorme wijngaarden, kiest Elías Mora juist voor het tegenovergestelde: kleine, pure percelen waar de bodem nog volledig intact is.

Per wijngaard werd het domein langzaam opgebouwd. Veel van deze percelen hebben nooit een intensief landbouwverleden gehad, waardoor de grond nog zijn oorspronkelijke structuur en karakter heeft behouden. Het resultaat: wijnen die het terroir van Toro op een eerlijke en verfijnde manier laten spreken.

De druif hier is Tinto de Toro, een lokale variant van Tempranillo die bekendstaat om zijn kracht en concentratie. De wijnstokken groeien als traditionele bush vines zonder irrigatie – uitzonderlijk in het hete klimaat van Toro. Door diep te wortelen in de kalkrijke bodems vinden de planten zelf hun water, wat druiven oplevert met meer balans, spanning en diepgang.

Smaak & vinificatie

Na de oogst rijpt de Elías Mora Toro Crianza 2020 twaalf maanden op een combinatie van Frans en Amerikaans eikenhout. Deze rijping geeft structuur en complexiteit, terwijl het krachtige karakter van Tinto de Toro behouden blijft.

• Vinificatie: 12 maanden rijping op Frans en Amerikaans eikenhout
• Geur: tabaksblad, donkere pruimen, amarene kersen en bramen, met nuances van ceder en vanille
• Smaak: rijk en gelaagd met donker fruit, subtiele mineraliteit en een licht licoreuze diepte
• Afdronk: lang en harmonieus met frisse zuren en zijdezachte, licht drogende tannines die mooi gepolijst aanvoelen

Aan tafel

• Gegrilde entrecote of ribeye
• Lamsrack met rozemarijn
• Stoofgerechten met rund of wild
• Gerijpte kazen zoals Manchego

Bekroond & gewaardeerd

Guía Peñín – 92/100 punten - 5 sterren

Wijnadviseur Max Jacobs
“Mijn ontdekking van het afgelopen jaar. Krachtig en gepolijst, met precies genoeg spanning om te blijven boeien. Voor mij een van onze absolute uitblinkers in prijs-kwaliteit.”

Michael Franz – Wine Review Online – 94/100 punten
“Inky in the glass, this takes on a gorgeous bouquet of red raspberry and garrigue notes alongside pencil lead and shades of Black Forest cake. The palate is soft and refined with a silky texture and beautiful underlying tension.”

Natalie MacLean – 92/100 punten

“Fresh and fragrant with dark cherry, rich black plum, potpourri, wild herbs, espresso and smoky flavours… powerful and elegant with satiny tannins.”

Daarom zó geliefd

• Afkomstig van kleine, zorgvuldig geselecteerde wijngaarden
• Traditionele bush vines zonder irrigatie voor maximale concentratie
• Bekroond met internationale scores tot 94 punten

De Elías Mora Toro Crianza 2020 laat perfect zien waarom Toro steeds meer aandacht krijgt van wijnliefhebbers. Een wijn met kracht, karakter en verfijning – indrukwekkend nu, maar ook prachtig om de komende jaren verder te laten rijpen.