Barbaresco DOCG Bordini 2019 Elvio Cogno

Elvio Cogno is een gerenommeerde wijnmakerij in de regio Piemonte en heeft met deze Barbaresco DOCG Bordini 2019 een uitstekende expressie op de markt gebracht. Dit is dan ook een traditionele Barbaresco; verfijnd en complex. In de neus complexe en intense aroma's van rijpe rode kersen, pruimen en aardbeien. Daarnaast zijn er ook subtiele florale tonen van viooltjes en rozen en hints van kruiden zoals tijm en een vleugje vanille. Qua smaak onthult de Barbaresco Bordini 2019 een indrukwekkende structuur en elegantie. De rijpe kersen blijven aanwezig, samen met tonen van zwarte bessen en hints van gedroogde pruimen. Er is een mooie balans tussen fruitige tonen en aardse elementen, met lichte kruidige accenten van zwarte peper en nootmuskaat. De tannines zijn goed geïntegreerd en geven de wijn een zijdezachte textuur. De afdronk is lang en verfijnd, met een subtiele minerale toets. Barbaresco-wijnen staan bekend om hun medium tot volle body en de Bordini 2019 is daarop geen uitzondering. Het heeft een elegante en goed gestructureerde body, met levendige zuren die de frisheid behouden.

Deze wijn kan nog enkele jaren rijpen op fles maar kan nu ook al van genoten worden. Combineer deze wijn eens met gegrild rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen.