Estate Argyros Assyrtiko 2023 Santorini

Estate Argyros, opgericht in 1903, is een van de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen op Santorini. De familie cultiveert Assyrtiko druiven op de unieke vulkanische bodems van het eiland, die bijdragen aan de kenmerkende mineraliteit en hoge zuurgraad van de wijnen. De wijngaarden zijn oud, ongeënt en profiteren van de droge, winderige omstandigheden die ziekten tegengaan en concentratie bevorderen.
De Assyrtiko 2023 weerspiegelt de zuiverheid van het terroir. De druiven worden zorgvuldig geoogst en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om de intrinsieke frisheid en aromatische complexiteit te behouden. Dit resulteert in een wijn met levendige aroma's van citrusvruchten, groene appel en een kenmerkende rokerige mineraliteit, aangevuld met subtiele florale tonen.
In de mond is de wijn strak, intens en heeft een indrukwekkende structuur, gedragen door de hoge, maar perfect geïntegreerde zuren en een lange, zilte afdronk. Deze Assyrtiko is uitermate geschikt als aperitief of bij zeevruchten, gegrilde vis en frisse salades, en heeft een uitstekend bewaarpotentieel.