Estate Argyros Assyrtiko 2023 Santorini

Estate Argyros behoort tot de absolute referentieproducenten op Santorini en is dé naam als het gaat om authentieke expressies van Assyrtiko. Opgericht in 1903 en inmiddels geleid door de vierde generatie (Matthew Argyros), bezit het domein de oudste, ongeënte wijnstokken van het eiland, sommigen meer dan 150 jaar oud. Deze pre-phylloxera stokken zijn geworteld in de uitzonderlijke vulkanische bodems van Santorini, gevormd door de historische uitbarsting van de Thera-vulkaan.

De Estate Assyrtiko 2023 is afkomstig van wijngaarden rond Episkopi, waar de wijnstokken volgens het traditionele 'kouloura' systeem worden geleid – een nestvormige snoeimethode die de druiven beschermt tegen de meedogenloze Egeïsche zon en wind.

In het glas onthult de wijn direct zijn oorsprong: een krachtige minerale expressie die wordt gedragen door ziltigheid, citrus en rokerige ondertonen. Denk aan aroma’s van citroenschil, natte stenen, witte bloemen en een toets van vuursteen. De aanzet is strak en levendig, met een zinderende zuurgraad en een lang aanhoudende, licht zilte afdronk. Deze stijl is uniek in de wijnwereld – geen enkele andere regio weet een vergelijkbare combinatie van concentratie, fraîcheur en terroirexpressie te leveren.

De wijn rijpt enkele maanden op de lie in inox, wat zorgt voor extra textuur en diepgang zonder het zuivere karakter te verliezen. Hoewel jong al indrukwekkend, heeft deze wijn ook serieuze rijpingspotentie tot zeker 2030 – waarbij de aroma's evolueren richting bijenwas, amandel en honing.