Estate Argyros Cuvee Gerontampelo Santorini 2020

Estate Argyros, opgericht in 1903, behoort tot de meest gerespecteerde wijnhuizen van Santorini en staat bekend om zijn toewijding aan de inheemse druif Assyrtiko. De Cuvee Gerontampelo is afkomstig van uitzonderlijk oude, ongeënte wijnstokken die diep wortelen in de vulkanische bodems van het eiland. Deze unieke terroir, gecombineerd met de droge, winderige omstandigheden, resulteert in druiven met een ongekende concentratie en mineraliteit.
De jaargang 2020 leverde druiven op met een perfecte balans tussen rijpheid en levendige zuren. De vinificatie richt zich op het behoud van de pure expressie van het terroir, vaak met rijping op grote vaten of roestvrij staal om complexiteit te ontwikkelen zonder de frisheid te verliezen. Deze wijn kenmerkt zich door intense aroma's van citrus, peer, perzik en een kenmerkende ziltigheid, aangevuld met hints van vuursteen en honing.
In de mond is de wijn krachtig en gestructureerd, met een verfijnde mineraliteit en een lange, complexe afdronk. De uitgesproken zuren zorgen voor een indrukwekkend bewaarpotentieel. Een ideale begeleider van rijke visgerechten, schaal- en schelpdieren, of gevogelte met romige sauzen.