Estate Assyrtiko, Argyros 2022

Estate Argyros, opgericht in 1903, is een van de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen op Santorini. Ze beheren eeuwenoude, ongeënte wijngaarden die diep wortelen in de vulkanische bodem, wat de wijnen een uniek mineraal karakter geeft. De Assyrtiko-druif, inheems op het eiland, gedijt hier onder de intense zon en verkoelende egeïsche winden, wat resulteert in wijnen van uitzonderlijke frisheid en structuur.
De 2022-jaargang van deze Assyrtiko is een klassiek voorbeeld van de huisstijl: een wijn die de essentie van Santorini vangt. Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om de pure expressie van het fruit en het terroir te behouden. Dit proces resulteert in een loepzuivere wijn met een opvallende helderheid en precisie.
In het glas presenteert de wijn zich met aroma's van citrusvruchten, groene appel en een kenmerkende minerale, zilte toets. De smaak is intens en levendig, gedragen door een strakke zuurgraad en een indrukwekkende diepte, culminerend in een lange, frisse afdronk. Een wijn met aanzienlijk bewaarpotentieel, ideaal bij zeevruchten of gegrilde vis.