Heel typerend voor Pauillac met tonen van grafiet, paars fruit, subtiele tertiaire impressies, floraal ook. Medium body van smaak met fijne tannine. Goede dosis van cassis en tabak en prachtige, grippy tannine. Veel reserve. Pédesclaux is in conversie naar biologische wijnbouw.
Dit domein is ongelooflijk goed gelegen: het grenst aan Ch. Latour en heeft vergelijkbare bodems. En toch genoot het jarenlang niet dezelfde reputatie. Máár de kwaliteit is opzienbarend gestegen. Een château om in de gaten te houden!
• Unieke kans: perfect gerijpte jaargang van onberispelijke provenance, direct uit kelder van Latour • Per fles verpakt in orgineel châteaukistje (OWC 1) • 'Wonderful’ (Neal Martin, Vinous)
Van de First Growths blinkt Mouton Rothschild naar mijn mening het meest uit - hoewel ze alle vijf magisch zijn. De beste wijn van oogstjaar 2019 en het zal prachtig zijn om te zien hoe hij zich de komende decennia ontwikkelt.
• Met deze jaargang bewijst GPL alwéér zijn grote klasse • ‘An excellent wine that really over delivers’ (Decanter) • Ongelofelijk: dezelfde score als Lafite en Mouton Rothschild
Château Pontet Canet met 97/100 Parker punten uit het uitstekende oogstjaar 2015
Krachtige Diepgang: Ch. Pontet Canet 2015, Pauillac, onthult een krachtige melange van zwarte bessen, ceder en elegante kruidigheid.
Biodynamische Pracht: Deze wijn wordt met biodynamische principes geproduceerd, wat resulteert in een expressie van het terroir in zijn puurste vorm.
Indrukwekkende Structuur: De 2015 vintage kenmerkt zich door een indrukwekkende structuur met volle tannines, een eerbetoon aan de grandeur van Pauillac.
Pauillac wijn: de meest robuuste van de Haut-Médoc wijnen
Pauillac is één van de dorpappellaties in de Haut-Médoc en ligt direct onder Saint-Estèphe. De bodems bevatten er kiezels - en een kleine hoeveelheid klei – waardoor de bodem goed water aflaat. Het stimuleert de wijnstokken om diepere wortels te schieten en dat levert Pauillac wijnen meer structuur, complexiteit en een groter bewaarpotentieel op.
De Cabernet sauvignon de belangrijkste druif in Pauillac wijn
Dat terroir is ideaal voor cabernet sauvignon, dat doorgaans het hoofdbestanddeel van Pauillac wijnen vormt. Pauillac wijnen behoren dus tot de meest rijke, krachtige en tannineuze wijnen van de Haut-Médoc. De nadrukkelijke aroma’s en geur van cabernet sauvignon zijn af te lezen aan de wijnen, al wordt er in mindere mate ook merlot, cabernet franc en petit verdot gebruikt. De Pauillac wijnen kenmerken zich door zwart fruit, intense kruidigheid en grote kleurintensiteit.
Pauillac wijn: de grote jongen van de klas met het beroemde Château Lafite Rotschild, Château Mouton Rotschild en Château Latour
Vanwege het karakter en de kwaliteit zijn Pauillac wijnen sommige van de meest gezochte en bekende wijnen ter wereld. De bekendste Pauillac wijnen komen van Château Lafite Rotschild, Château Mouton Rotschild en Château Latour, maar er zijn legio andere Grand Cru Classés zoals Pédesclaux, Pontet-Canet, Pichon-Comtesse, Grand Puy Lacoste, Lynch-Bages en Lynch Moussas.