Voor veel wijnliefhebbers is Bourgogne het summum. Bourgogne is een wereld vol nuances en soms ook complex, wij helpen u kiezen. Gebruik de filters in het menu, start de Bourgogne keuzehulp of vraag onze wijnadviseurs om advies. Maak u uzelf wegwijs en maak kennis met Bourgogne....minder informatie...meer informatie
Chardonnay in de puurste vorm! Fris, puur én met lengte en mooie zuren. Deze vertrouwde cuvée is grotendeels gemaakt van druiven afkomstig van de lieu-dit 'Les Bruyères'. Een bijzonder betaalbaar alternatief voor kostbaar wit van de Côte de Beaune.
‘Les Carrales’ is een single vineyard uit Saint-Véran en genoemd naar de speciale lieu-dit, waarvan hij afkomstig is. Ontdek de Saint-Véran 'Les Carrales' 2023 van Domaine de la Creuze Noire, een elegante witte Bourgogne met een perfecte balans tussen fruitige en minerale tonen. Ideaal voor bij verfijnde gerechten of als luxueus aperitief.
Sappige, mineraal gedreven Saint-Véran met frisse zuren en delicate houttoets. Dominique koos wat betreft de rijping bewust voor een mix van 40% eikenhouten vaten en - om het hout niet te laten domineren - 60% tank.
Bourgognes met een bescheiden prijskaartje moet u met een loep zoeken. Gelukkig kunnen wij al ruim twintig jaar op de goede prijs en kwaliteit van Domaine de la Creuze Noire in de zuidelijke Bourgogne rekenen. Eigenaren Dominique en Christine Martin zijn bescheiden mensen die niets hebben met overbodige franje, maar juist gaan voor eerlijke wijnen. Met dit pakket ontdekt u voor een vriendelijke prijs in één keer zes geweldige wijnen van dit topdomein.
In het uiterste noorden van de appellation Meursault ligt de climat Chevalières (naast Le Tesson, waar Fichet ook wijngaarden heeft), op glooiende hellingen gericht op het noordoosten. De wijn is zijdeachtig, delicaat, elegant en verleidelijk.
Deze wijn wordt hetzelfde gevinifieerd als de Premier Cru ‘En Remilly’: op eikenhouten vaten (waarvan 20% nieuw) en opgevoed gedurende 10 maanden op eikenhouten vaten. Aroma’s van rijp fruit (abrikoos, perzik) met een subtiele houttoets: vanille en wat kruiden. Rijke, ronde Saint-Aubin met een beetje vet en prettige lengte.
Daniem Dampt & Fils is een familiedomein dat levendige, heldere Chablis' maakt. Deze Village is daar een uitstekend voorbeeld van. Neal Martin (Vinous) noemde het: "certainly, one of the better examples this vintage".
Het visitekaartje van Jean-Philippe Fichet: Bourgogne Blanc die er niet om liegt. Geheel in de stijl van Fichet: geen poespas of opsmuk, maar juist puur, helder en fris.
Drie wijnen die laten zien waarom Pinot Noir uit Bourgogne zo geliefd is: sappig rood fruit, zachte tannines en verfijnde frisheid. Elegant en soepel, maar met voldoende diepte om u te overtuigen. Dé perfecte eerste stap in de wereld van rode Bourgogne.
0,75L - Frankrijk - Bourgogne, Côte de Beaune, Chorey-lès-Beaune
Chorey-Lès-Beaune profiteert van zijn kalk- en kleigronden, wat bijdraagt aan de elegantie van deze wijn. In de neus zijn aroma's van bessen, kersen en frambozen prominent aanwezig - net als florale tonen van rozen en viooltjes.
0,75L - Frankrijk - Bourgogne, Hautes-Côtes de Nuits
De Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 'Les Dames de Vergy' 2022 van Domaine Dominique Guyon is een elegante Pinot Noir met aroma's van klein rood fruit en zachte tannines, afkomstig van zuidelijk georiënteerde wijngaarden nabij Nuits-Saint-Georges.
Mercurey van oude stokken (55 jaar) die een laag rendement hebben, maar daarentegen wel zorgen voor een excellente concentratie en complexiteit. Versmolten tannine, mooi geïntegreerd hout, zwoel mondgevoel, finesse. Serieus veel wijn voor je geld!
Daniel Dampts Premier Cru Fourchaume is krachtiger en heeft een complexe neus. Appelbloesem en gele appels, perziken, gedroogde citroen en zilte mineraliteit in de neus. Subtiel boterig en rokerig, elegant en fris.
Deze elegante Bourgogne van Paul Chavy combineert frisse mineraliteit met romige houttonen. Denk aan hazelnoot, toast en citrus. Een wijn met lengte én een indrukwekkende prijskwaliteit.
Les Vaillons is een Premier Cru van de Chablis-producent Daniel Dampt & Fils. Het familiedomein staat bekend om elegante, levendige en heldere wijnen en dit daar een uitstekend voorbeeld van.
Aligoté! Inmiddels behoort de gedachte dat dit witte druivenras in de schaduw staat van chardonnay tot het verleden. Aligoté geeft wijnen in een andere Bourgognestijl: strak, fris, zuiver en verfijnd.
Deze Rouge uit verschillende Mercurey-percelen van gemiddeld 50-jaar oude stokken is uit de kunst. Oogstjaar 2023 heeft voor goede materie gezorgd: rijp, geconcentreerd fruit en wederom een juiste balans in zuurgraad en tannines. We schreven op: échte Bourgogne-neus van rood fruit (kersen, rode bessen), truffel en bosgrond. Voor deze prijs een absolute no-brainer.
0,75L - Frankrijk - Bourgogne, Meursault, Côte de Beaune
De Meursault 'Les Chaumes' van Bernard Millot uit 2023 is een klassieke expressie van Bourgondische Chardonnay. Deze wijn, afkomstig van een gerenommeerd perceel, combineert rijkdom met een verfijnde mineraliteit en diepte.
Bourgogne Blanc is in de regel een van de meest aantrekkelijke wijnen als het gaat om de verhouding tussen prijs en kwaliteit. Zo is het bij Rapet niet anders; de wijn laat de druif spreken. Hier vechten appel, citroen en bloemen om een plek op de voorgrond. De wijn is zacht, fris en mineralig. Door de fijne structuur van de chardonnay-druif is het tegelijk ook boterig en licht romig in de mond. Bijzonder sappig en fijn.
De Bourgogne is wereldwijd beroemd om haar verfijnde Pinot Noir en Chardonnay. Deze wijnregio in oost-Frankrijk kent een eeuwenoude traditie en levert enkele van de meest gezochte wijnen ter wereld. Het unieke terroir, bestaande uit kalkrijke bodems en een koel klimaat, geeft Bourgogne wijnen hun herkenbare finesse en elegantie. Zowel liefhebbers als verzamelaars waarderen deze regio vanwege de ongeëvenaarde kwaliteit, complexiteit en bewaarpotentie van haar wijnen.
Wijnregio's van de Bourgogne
De Bourgogne is verdeeld in verschillende subregio’s, elk met een eigen karakter. In de Côte d’Or vinden we de beroemdste dorpen en cru’s, waar Pinot Noirwijnen intensiteit en verfijning tonen. De Côte Chalonnaise biedt uitstekende kwaliteit tegen toegankelijkere prijzen. Het Mâconnais staat vooral bekend om frisse en fruitige Chardonnay, terwijl de Chablis zijn reputatie heeft opgebouwd met minerale, bijna zilte wijnen die wereldwijd geroemd worden. Deze diversiteit maakt Bourgogne wijnen aantrekkelijk voor zowel de beginnende wijnliefhebber als de ervaren connaisseur.
Druivenrassen in de Bourgogne
Hoewel de Bourgogne smal qua druivenaanbod lijkt, blinkt de regio uit in kwaliteit en expressie. Pinot Noiris de rode trots: gevoelig maar elegant.Chardonnay domineert de witte wijnen en varieert van fris tot romig. Daarnaast kent Bourgogne ook de Gamay, vooral te vinden in de zuidelijke Mâconnais en Beaujolais, en de frisse, bloemige Aligoté, vaak een verborgen parel. Door deze rassen in combinatie met het diverse terroir, ontstaat een ongekende variatie in smaakprofielen.
Pinot Noir
Pinot Noir uit de Bourgogne toont aroma’s van kers, framboos en soms viooltjes, aangevuld met aardse tonen en subtiele kruiden. In de mond: medium body, zijdeachtige tannines en levendige zuren. De wijnen ontwikkelen fraaie complexiteit met enkele jaren flesrijping.
Chardonnay
Chardonnay varieert van strak en mineraal (denk aan Chablis-stijl) tot rijk en boterig (klassiek Côte d’Or-profiel). Verwacht citrus, appel, perzik en—bij houtlagering—een toets van hazelnoot of vanille.
Classificatie van Bourgogne Wijnen
De Bourgogne kent een strikt classificatiesysteem dat de kwaliteit van de wijngaarden weerspiegelt. Régionale wijnen vormen de basis en bieden toegankelijkheid en dagelijks drinkplezier. Village wijnen dragen de naam van een specifiek dorp en hebben meer terroirexpressie. Premier Cru wijnen komen van geselecteerde percelen binnen dorpen en tonen meer complexiteit en bewaarpotentie. De absolute top is de Grand Cru, afkomstig van de meest prestigieuze wijngaarden, vaak in zeer beperkte oplages.
Bekende Appellations in de Bourgogne
Binnen de Bourgogne zijn er appellations die wereldwijd synoniem staan voor kwaliteit. Meursault staat bekend om rijke, romige Chardonnay’s. Gevrey-Chambertin levert krachtige en complexe Pinot Noir wijnen met groot bewaarpotentieel. Puligny-Montrachet is beroemd om verfijnde en minerale witte wijnen. Daarnaast zijn appellations als Vosne-Romanée en Nuits-Saint-Georges toonaangevend. Deze namen versterken de reputatie van Bourgogne als bakermat van topwijnen..
Wijnproductie en Vinificatie
Bourgogne wijnmakers combineren eeuwenoude traditie met moderne precisie. Handmatige oogst, zorgvuldige selectie van druiven en kleinschalige vinificatie zorgen voor wijnen met maximale terroir-expressie. Rode wijnen ondergaan vaak gisting met hele trossen voor extra structuur, terwijl witte wijnen rijpen op eikenhouten vaten voor meer complexiteit. Deze ambachtelijke benadering maakt dat elke fles Bourgogne zijn unieke karakter behoudt, en versterkt de reputatie van vakmanschap en authenticiteit.
Bourgogne Wijnen Kopen
Bij het kopen van Bourgogne wijnen is het belangrijk te letten op herkomst, appellatie en producent. Kies voor betrouwbare wijnhandelaars met expertise en een zorgvuldig geselecteerd assortiment. Bourgogne wijnen kunnen uitstekend ouderen; bewaar ze liggend op een koele, donkere plek voor optimale ontwikkeling. Dankzij de diversiteit in prijs en stijl is er voor ieder budget een passende Bourgogne wijn. Vertrouw op een gespecialiseerde wijnhandelaar zoals Colaris, vrijblijvend wijnadvies van onze wijnadviseurs.
Foodpairing met Bourgogne Wijnen
Bourgogne wijnen zijn veelzijdige maaltijdpartners. Rode Bourgogne (Pinot Noir) combineert prachtig met gevogelte, kalfsvlees, wildgerechten of paddenstoelen. Witte Bourgogne (Chardonnay) gaat uitstekend samen met zeevruchten, romige kazen en gerechten met boter- of roomsaus. Deze harmonieuze combinaties versterken de eetervaring en maken duidelijk waarom Bourgogne wijnen wereldwijd zo geliefd zijn.