Deze prachtige cuvée konden we twee jaar geleden incidenteel inkopen. De wijn was in hoofdzaak gereserveerd voor toprestaurants in Mâcon en omstreken. Het waren dus vooral de Bourgondiërs zelf die van deze wijn genoten… Les Châtaigniers veel bijzonder in de smaak bij onze klanten en gelukkig was de familie Martin bereid om ons een jaarlijkse allocatie te gunnen. Dit is de geweldige nieuwe jaargang 2023.
Chardonnay in de puurste vorm! Fris, puur én met lengte en mooie zuren. Deze vertrouwde cuvée is grotendeels gemaakt van druiven afkomstig van de lieu-dit 'Les Bruyères'. Een bijzonder betaalbaar alternatief voor kostbaar wit van de Côte de Beaune.
Puurheid, frisheid en rijpheid zijn de kernwoorden voor deze fantastische witte Bourgogne die nimmer verveelt. Kwaliteit die de generieke Saint-Véran ver overstijgt. Prachtig in balans en gezegend met een onnavolgbare puurheid, een heerlijke, levendige fraîcheur alsmede een geweldige chardonnay-expressie
Het visitekaartje van Jean-Philippe Fichet: Bourgogne Blanc die er niet om liegt. Geheel in de stijl van Fichet: geen poespas of opsmuk, maar juist puur, helder en fris.
Een pittige en frisse Aligoté, verbouwd op een heuvelachtige wijngaard niet ver van zowel het familiehuis als het vijftiende-eeuwse Château de Charnailles. Glashelder, mineraal en met een zeer verfijnde zuurgraad. Een bezoek aan de visboer voor een plateau met schelp- of schaaldieren is eigenlijk een must voor zo’n piekfijne Aligoté.
Deze Bourgogne is in verhouding tussen prijs en kwaliteit bijzonder interessant: een goed merkbare houttoets, elegant en verfijnd. Een luxe Bourgogne met veel lengte!
Bourgogne Blanc is in de regel een van de meest aantrekkelijke wijnen als het gaat om de verhouding tussen prijs en kwaliteit. Zo is het bij Rapet niet anders; de wijn laat de druif spreken.
Vinificatie én opvoeding (10 maanden) op eikenhouten vaten. In de geur rijp fruit, aroma’s van peer en vijg. Vol en rijk van smaak, maar verfijnd door een fraaie fraîcheur en lange finale.
De Premier Cru-wijngaard draagt dezelfde naam als een lieu-dit in het naastgelegen Chassagne-Montrachet, maar staat op zichzelf. Het is gelegen vlák boven de Premier Cru ‘Les Folatières’ en heeft daarom een nèt wat frissere uitdrukking.
Aligoté is de tweede witte druif van Bourgogne, maar staat doorgaans in de schaduw van chardonnay. Zonde! Deze 2022 vintage heeft een aroma van citrusvruchten, appel, peer en mineralen. De smaak is fris, fruitig en droog.
Misschien wel het beroemdste wijngebied ter wereld: Bourgogne. Binnen deze regio biedt Bourgogne Blanc veel meer dan alleen een instapcategorie. Het is een perfecte kennismaking met de essentie van Chardonnay en laat zien hoe sterk de stijl van de wijnmaker de wijn kan bepalen. Afkomstig uit wijngaarden verspreid over de hele Bourgogne, varieert Bourgogne Blanc van strak en mineraal tot rijk en boterig. Het is dé wijn om de veelzijdigheid van de regio en de unieke visie van haar makers te proeven.
Clos de Vougeot is één van de oudste wijngaarden ter wereld en werd al in 1110 aangeplant door de Cisterciënzermonniken. In één uithoek - een monopole van Domaine de la Vougeraie - wordt er uitzonderlijke witte wijn gemaakt. Dit kan zich meten met de grootste witten van de Bourgogne, zoals Corton-Charlemagne.
Deze uitzonderlijke Grand Cru uit 2021, gemaakt van de beste Chardonnay-druiven, biedt een complex palet van rijpe abrikoos, kweepeer, honingraat en hooi, met een elegante structuur en een indrukwekkend rijpingspotentieel.
De naam kan hier voor enige verwarring zorgen - voor wie er eventueel een lichtje gaat branden bij de naam ‘Les Perrieres’: deze lieu-dit in Puligny-Montrachet is een andere dan Perrieres of Clos des Perrieres in Meursault!
Chassagne-Montrachet 1er Cru 'La Maltroie' Blanc 2021 van Domaine de la Vougeraie biedt een rijke en complexe smaakervaring met tonen van rijp steenfruit, citrus en geroosterde noten, ondersteund door een zijdezachte textuur en een lange, elegante afdronk.
Deze wijn wordt hetzelfde gevinifieerd als de Premier Cru ‘En Remilly’: op eikenhouten vaten (waarvan 20% nieuw) en opgevoed gedurende 10 maanden op eikenhouten vaten. Aroma’s van rijp fruit (abrikoos, perzik) met een subtiele houttoets: vanille en wat kruiden. Rijke, ronde Saint-Aubin met een beetje vet en prettige lengte.
Bourgogne, of in het Engels bekend als Burgundy, is een historische en hoog aangeschreven wijnregio in oost-centraal Frankrijk. De Bourgogne Chardonnay vindt hier zijn oorsprong, gemaakt van de wereldberoemde Chardonnay-druif die deze regio haar faam heeft gebracht.
Kwaliteit van Bourgogne Chardonnay
De kwaliteit van Bourgogne Chardonnay is exceptioneel en breed gewaardeerd door wijnkenners en liefhebbers wereldwijd. Deze witte wijn staat bekend om zijn volle body, complexe aroma's en gebalanceerde zuurgraad. Het palet varieert van vers fruit tot een meer romige, boterachtige smaak bij oudere wijnen.
Classificatie van Bourgogne Chardonnay
Bourgogne Chardonnay valt onder de strikte Franse Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) classificatie, die de kwaliteit en authenticiteit van deze bijzondere wijn waarborgt. Deze classificatie benadrukt het unieke terroir en de consistente kwaliteitsnormen die de Bourgogne-regio in ere houdt.
Samenvatting
De Bourgogne Chardonnay is een ware afspiegeling van het rijke wijnpatrimonium van de Bourgogne-regio. Zijn onmiskenbare kwaliteit en elegante smaakprofiel maken het tot een favoriete keuze voor wijnliefhebbers over de hele wereld.