Daniem Dampt & Fils is een familiedomein dat levendige, heldere Chablis' maakt. Deze Village is daar een uitstekend voorbeeld van. Neal Martin (Vinous) noemde het: "certainly, one of the better examples this vintage".
Daniel Dampts Premier Cru Fourchaume is krachtiger en heeft een complexe neus. Appelbloesem en gele appels, perziken, gedroogde citroen en zilte mineraliteit in de neus. Subtiel boterig en rokerig, elegant en fris.
Daniel Dampt & Fils is een familiedomein in Chablis. Ze staan bekend om pure chardonnay, met elegantie en finesse. Beauroy is de meest noordelijke gelegen Premier Cru op de linkeroever van de Serein - en een uitstekend voorbeeld van de stijl van het wijndomein.
Les Vaillons is een Premier Cru van de Chablis-producent Daniel Dampt & Fils. Het familiedomein staat bekend om elegante, levendige en heldere wijnen en dit daar een uitstekend voorbeeld van.
Deze biologische Chablis van Domaine de l'Enclos uit 2022 biedt een verfrissende en elegante ervaring met tonen van rijpe perzik en witte bloemen, ondersteund door een levendige mineraliteit en een aanhoudende afdronk.
Een verfijnde Chablis Premier Cru met uitgesproken mineraliteit en frisse citrusnuances, gecreëerd door de getalenteerde broers Bouchard, perfect in balans met subtiele houtinvloeden.
Chablis wijn: pure mineraliteit en finesse uit Noord-Bourgogne
In het noordelijkste deel van de Bourgogne ligt Chablis, een wijnregio die synoniem staat voor zuiverheid, frisheid en elegantie. Gemaakt van 100% Chardonnay, maar met een heel eigen stijl: strak, mineraal en verfijnd. Chablis wijn is een ode aan terroir en traditie – en een must voor liefhebbers van elegante witte wijnen.
Chablis: unieke ligging en terroir
Chablis ligt afgezonderd van de rest van de Bourgogne, dichter bij de Champagne dan bij de Côte d’Or. Deze ligging geeft Chablis een uniek karakter:
Koel klimaat: zorgt voor frisse zuren, spanning en aromatische precisie.
Kimmeridgian bodem: kalksteen en fossiele oesters – bepalend voor de herkenbare mineraliteit.
Smaragdgroene wijngaarden: op heuvels rondom het stadje Chablis – georiënteerd voor optimale zoninval.
Druif & stijl: de pure expressie van Chardonnay
Alle Chablis wordt gemaakt van één druif:
Chardonnay: zonder opsmuk – geen of minimale houtrijping – puur terroir in het glas.
De stijl is doorgaans strak, droog en mineraal, met tonen van citrus, appel, krijt, schelpen en natte steen. Rijpere cuvées kunnen ook brioche, honing en hazelnoot ontwikkelen.
Classificaties binnen Chablis
Chablis kent een duidelijke hiërarchie die de kwaliteit en herkomst aangeeft:
Petit Chablis: afkomstig van hoger gelegen percelen – licht, fris en jong drinkbaar.
Chablis: klassieke stijl – strak, mineraal en veelzijdig inzetbaar aan tafel.
Chablis Premier Cru: krachtiger en complexer – vaak van zuidhellingen – ideaal voor gastronomische combinaties.
Chablis Grand Cru: slechts 7 climats op één heuvel – vol, rijk, met groot bewaarpotentieel.
Wijnstijl & gastronomie
Chablis is uiterst veelzijdig aan tafel:
Oesters & schelpdieren: de klassieke combinatie – puur en ziltig.
Witte vis en ceviche: sluit naadloos aan op de zuren van Chablis.
Geitenkaas & lichte kazen: perfect met de strakke structuur van de wijn.
Poultry & romige sauzen: vooral met Premier of Grand Cru Chablis subliem.
Chablis wijn bij Colaris
Bij Colaris vindt u een zorgvuldig geselecteerd aanbod Chablis wijnen – van levendige Petit Chablis tot rijke Grand Cru’s. Wij werken met topdomeinen die terroir en traditie perfect vertalen in hun wijnen. Ideaal voor wie op zoek is naar elegantie, zuiverheid en spanning in witte wijn.
Proef de essentie van mineraliteit
Chablis is Chardonnay in zijn puurste vorm – tijdloos, klassiek en onweerstaanbaar.
Bestel eenvoudig online uw favoriete Chablis wijn bij Colaris en laat u meevoeren naar de frisse heuvels van Noord-Bourgogne.
0,75L - Frankrijk - ChablisDaniem Dampt & Fils is een familiedomein dat levendige, heldere Chablis' maakt. Deze Village is daar een uitstekend voorbeeld van. Neal Martin (Vinous) noemde het: "certainly, one of the better examples this vintage".Normale prijs: 25,95 Speciale prijs: 20,96
0,75L - Frankrijk - Chablis
0,75L - Frankrijk - Chablis
