‘Aux Combottes’ wordt gerekend tot één van de allerbeste Premier Cru’s van Gevrey. Deze wijngaard is volledig omringd door de Grand Cru climats Latricières-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Clos de la Roche en Les Mochamps. Boze tongen beweren dat ‘Aux Combottes’ de Grand Cru status misliep, omdat ten tijde van de classificatie alle eigenaren uit Morey kwamen - niet uit Gevrey. Of dat objectief gezien helemaal waar is, kunt u hieronder lezen
Les Evocelles grenst aan één kant aan de Gevrey-Chambertin Premier Crus “Champeaux” en “Les Goulots” en wordt beschouwd als een van de beste wijngaarden met village-status van Gevrey-Chambertin. De stokken op het perceel van Louis Boillot van 0,19 ha hebben de gemiddelde leeftijd van 70 jaar!
Gevrey-Chambertin wijn is afkomstig uit het hart van de Bourgogne regio in Frankrijk. Dit gebied staat bekend om zijn veelzijdige terroir en unieke microklimaat, dat ideaal is voor de teelt van kwalitatief hoogwaardige druiven.
De Kwaliteit van Gevrey-Chambertin Wijn
Gevrey-Chambertin staat bekend om zijn voortreffelijke rode wijnen, met name gemaakt van de Pinot Noir druif. Deze wijnen bezitten een diepe robijnrode kleur, gecombineerd met complexe aroma's van rijp rood fruit, aardse noten en delicate kruiden. Het zijn volle, gestructureerde wijnen met een lange afdronk en een aanzienlijk verouderingspotentieel.
Classificatie van Gevrey-Chambertin Wijn
De wijnen van Gevrey-Chambertin vallen onder de Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) classificatie. Deze status getuigt van de hoge kwaliteitsnormen en de specifieke kenmerken die de wijnen uit dit gebied bezitten.
Samenvatting
Met zijn rijke smaken, verfijnde aroma's en hoge status, is Gevrey-Chambertin wijn een ultieme uitdrukking van de voortreffelijkheid van de Bourgogne wijnregio.