Voor veel wijnliefhebbers is Bourgogne het summum. Bourgogne is een wereld vol nuances en soms ook complex, wij helpen u kiezen. Gebruik de filters in het menu, start de Bourgogne keuzehulp of vraag onze wijnadviseurs om advies. Maak u uzelf wegwijs en maak kennis met Bourgogne....minder informatie...meer informatie
Domaine l'Enclos Chablis Montmains 2023 is een loepzuivere Premier Cru uit Chablis. Deze Chardonnay van kalkrijke bodems biedt minerale precisie, frisse citrus en een subtiele complexiteit, ideaal voor de kenner.
De wijngaard En Caradeux ligt op een ideale helling met oostelijke blootstelling met een schitterend uitzicht over het dorp Pernand en de Corton-heuvel. De 40 cm dunne toplaag rust op witte mergel en kalksteen: een klassiek terroir dat finesse en spanning garandeert. Hier rijpt de chardonnay langzaam, wat resulteert in een wijn met subtiele aroma’s van witte bloemen, citrus en vuursteen. Na een opvoeding op deels nieuwe eiken vaten toont hij een prachtig evenwicht tussen fraîcheur en rondeur, met een krijtachtige textuur. Met enkele jaren flesrijping ontwikkelen zich tonen van geroosterde amandel en brioche..
Drie iconische Grand Crus uit de Bourgogne in één pakket.
Clos de Vougeot en twee Cortons – stuk voor stuk wijnen van monumentale herkomst en grote complexiteit. Voor de liefhebber van klassieke pinot noir met diepgang, finesse en rijpingspotentieel.
‘Aux Combottes’ wordt gerekend tot één van de allerbeste Premier Cru’s van Gevrey. Deze wijngaard is volledig omringd door de Grand Cru climats Latricières-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Clos de la Roche en Les Mochamps. Boze tongen beweren dat ‘Aux Combottes’ de Grand Cru status misliep, omdat ten tijde van de classificatie alle eigenaren uit Morey kwamen - niet uit Gevrey. Of dat objectief gezien helemaal waar is, kunt u hieronder lezen
0,75L - Frankrijk - Bourgogne, Puligny-Montrachet AC, Côte de Beaune
De Premier Cru-wijngaard draagt dezelfde naam als een lieu-dit in het naastgelegen Chassagne-Montrachet, maar staat op zichzelf. Het is gelegen vlák boven de Premier Cru ‘Les Folatières’ en heeft daarom een nèt wat frissere uitdrukking.
Een wijn met ‘bite’, niet alleen vanwege de concentratie maar ook de 12 maanden houtrijping (40% nieuw, 30% 3-jarig eiken) zorgt ervoor dat de wijn zeer goed in zijn schoenen staat. Lychee en steenfruit in de neus, romig op het palet. Hét bewijs dat witte Mercurey een plek op het toneel verdient. Hier gaan we in de toekomst meer van horen. ”You could really sink into this” aldus Robinson. Dat hebben wij ook gemerkt, de fles ging op.
We concludeerden unaniem: oogstjaar 2023 is zéér genereus geweest voor chardonnay. Tegenover het rijpe fruit van steenfruit, gele appels, kweepeer en limoen - staat een enorme dosis aan frisheid, mineraliteit een goed geïntegreerde houtrijping. De wijn is gedurende tien maanden opgevoed op gebruikte vaten van kuiper Chassin en daarna nog twee maanden op cuve. Subtiele smaken van hazelnoot, amandel en venkelzaad in de langdurende afdronk. Topwijn, niets aan gelogen.
0,75L - Frankrijk - Bourgogne, Meursault, Côte de Beaune
Meursault 'Les Chaumes' Bernard Millot 2022 is een klassieke witte Bourgogne van Chardonnay. Deze wijn uit de prestigieuze appellatie Meursault biedt complexiteit, rijkdom en een minerale frisheid. Perfect voor de liefhebber van gelaagde, elegante witte wijnen.
0,75L - Frankrijk - Bourgogne, Pommard, Côte de Beaune
Pommard En Brescul, Hubert Lignier 2018 is een robuuste en complexe Pinot Noir met rijke fruitaroma’s en een lange minerale afdronk, ideaal voor lange rijping.
Ervaar de elegantie van een top-Bourgogne met de Grand Chaliot 2020 van Hubert Lignier. Deze pinot noir combineert rijp rood fruit met florale tonen en een zijdezachte structuur. Een schoolvoorbeeld van finesse uit een uitstekend jaar.
0,75L - Frankrijk - Bourgogne, Côte de Beaune, Volnay
De 2020 Volnay 1er Cru Clos des Chênes van Domaine Antonin Guyon biedt een verfijnde en elegante Pinot Noir-ervaring met een diep en complex aromatisch profiel en een indrukwekkend rijpingspotentieel.
0,75L - Frankrijk - Bourgogne, Pernand-Vergelesses, Côte de Beaune
Een verfijnde en klassieke Pinot Noir uit Pernand-Vergelesses van het historische Domaine Rapet. Het oogstjaar 2012 bracht een uitstekende balans tussen rijpheid en frisheid, resulterend in een elegante en terroir-gedreven wijn.
Drie karaktervolle Premier Crus uit de Côte d’Or.
Beaune, Nuits-Saint-Georges en Savigny-lès-Beaune: elk met hun eigen expressie van pinot noir en terroir. Een Bourgogne-pakket dat finesse en structuur prachtig in balans brengt.
Bourgogne Pinot Noir 'Grand Chaliot' Hubert Lignier 2019 biedt een elegante en verfijnde smaakervaring met tonen van rijp rood fruit, florale nuances en subtiele kruiden, ondersteund door fijne tannines en een lange, verfijnde afdronk.
Deze Givry Blanc 'Les Dracy' van Sarrazin, uit de Bourgogne, is een expressieve Chardonnay met minerale precisie en subtiele complexiteit. Een klassieke witte Bourgogne die elegantie en frisheid combineert, perfect voor de liefhebber van verfijnde wijnen.
0,75L - Frankrijk - Bourgogne, Côte de Nuits, Chambolle-Musigny
Deze Chambolle-Musigny van Hubert Lignier komt uit een Premier Cru-gelegen lieu-dit grenzend aan Morey-Saint-Denis en combineert de finesse van Chambolle met de structuur van Morey: een meesterlijke wijn met groot bewaarpotentieel.
0,75L - Frankrijk - Bourgogne, Côte de Nuits, Vougeot
Clos de Vougeot Grand Cru Dme Vougeraie 2019 biedt een krachtige en verfijnde smaakervaring met tonen van rijp donker fruit, subtiele specerijen en een elegante minerale afdronk, ondersteund door een zijdeachtige textuur.
Een verfijnde rode Bourgogne van de beroemde wijngaard 'Les Belles Filles'. Deze pinot noir uit het topjaar 2018 biedt een perfecte balans tussen rijp fruit, aardse tonen en zijdezachte tannines. Een must-have voor de liefhebber van klassieke Pernand-Vergelesses.
Met dit wijnpakket ontdekt u de essentie van rode Bourgogne. Zes Pinot Noirs van topdomeinen langs de Côte d’Or, de ‘Goudkust’ van Bourgogne. Sappig rood fruit, florale elegantie en een zijdezachte structuur maken deze wijnen onweerstaanbaar. Dé kans om te ervaren waarom Bourgogne wereldwijd bekendstaat om finesse boven kracht.
0,75L - Frankrijk - Bourgogne, Côte de Nuits, Chambolle-Musigny
Deze elegante 100% pinot noir uit Chambolle-Musigny, gerijpt op eikenhout en met rijke tonen van zwarte bessen en chocolade, biedt een verfijnde balans tussen kracht en finesse, waardoor het een must-buy is voor liefhebbers van authentieke Bourgondische wijnen.
Een verfijnde Givry 1er Cru Blanc van Domaine Sarrazin, afkomstig van 'Champs Nalot'. Deze Chardonnay biedt elegantie, mineraliteit en een subtiele complexiteit, perfect voor de liefhebber van Bourgondische finesse.
De Bourgogne is wereldwijd beroemd om haar verfijnde Pinot Noir en Chardonnay. Deze wijnregio in oost-Frankrijk kent een eeuwenoude traditie en levert enkele van de meest gezochte wijnen ter wereld. Het unieke terroir, bestaande uit kalkrijke bodems en een koel klimaat, geeft Bourgogne wijnen hun herkenbare finesse en elegantie. Zowel liefhebbers als verzamelaars waarderen deze regio vanwege de ongeëvenaarde kwaliteit, complexiteit en bewaarpotentie van haar wijnen.
Wijnregio's van de Bourgogne
De Bourgogne is verdeeld in verschillende subregio’s, elk met een eigen karakter. In de Côte d’Or vinden we de beroemdste dorpen en cru’s, waar Pinot Noirwijnen intensiteit en verfijning tonen. De Côte Chalonnaise biedt uitstekende kwaliteit tegen toegankelijkere prijzen. Het Mâconnais staat vooral bekend om frisse en fruitige Chardonnay, terwijl de Chablis zijn reputatie heeft opgebouwd met minerale, bijna zilte wijnen die wereldwijd geroemd worden. Deze diversiteit maakt Bourgogne wijnen aantrekkelijk voor zowel de beginnende wijnliefhebber als de ervaren connaisseur.
Druivenrassen in de Bourgogne
Hoewel de Bourgogne smal qua druivenaanbod lijkt, blinkt de regio uit in kwaliteit en expressie. Pinot Noiris de rode trots: gevoelig maar elegant.Chardonnay domineert de witte wijnen en varieert van fris tot romig. Daarnaast kent Bourgogne ook de Gamay, vooral te vinden in de zuidelijke Mâconnais en Beaujolais, en de frisse, bloemige Aligoté, vaak een verborgen parel. Door deze rassen in combinatie met het diverse terroir, ontstaat een ongekende variatie in smaakprofielen.
Pinot Noir
Pinot Noir uit de Bourgogne toont aroma’s van kers, framboos en soms viooltjes, aangevuld met aardse tonen en subtiele kruiden. In de mond: medium body, zijdeachtige tannines en levendige zuren. De wijnen ontwikkelen fraaie complexiteit met enkele jaren flesrijping.
Chardonnay
Chardonnay varieert van strak en mineraal (denk aan Chablis-stijl) tot rijk en boterig (klassiek Côte d’Or-profiel). Verwacht citrus, appel, perzik en—bij houtlagering—een toets van hazelnoot of vanille.
Classificatie van Bourgogne Wijnen
De Bourgogne kent een strikt classificatiesysteem dat de kwaliteit van de wijngaarden weerspiegelt. Régionale wijnen vormen de basis en bieden toegankelijkheid en dagelijks drinkplezier. Village wijnen dragen de naam van een specifiek dorp en hebben meer terroirexpressie. Premier Cru wijnen komen van geselecteerde percelen binnen dorpen en tonen meer complexiteit en bewaarpotentie. De absolute top is de Grand Cru, afkomstig van de meest prestigieuze wijngaarden, vaak in zeer beperkte oplages.
Bekende Appellations in de Bourgogne
Binnen de Bourgogne zijn er appellations die wereldwijd synoniem staan voor kwaliteit. Meursault staat bekend om rijke, romige Chardonnay’s. Gevrey-Chambertin levert krachtige en complexe Pinot Noir wijnen met groot bewaarpotentieel. Puligny-Montrachet is beroemd om verfijnde en minerale witte wijnen. Daarnaast zijn appellations als Vosne-Romanée en Nuits-Saint-Georges toonaangevend. Deze namen versterken de reputatie van Bourgogne als bakermat van topwijnen..
Wijnproductie en Vinificatie
Bourgogne wijnmakers combineren eeuwenoude traditie met moderne precisie. Handmatige oogst, zorgvuldige selectie van druiven en kleinschalige vinificatie zorgen voor wijnen met maximale terroir-expressie. Rode wijnen ondergaan vaak gisting met hele trossen voor extra structuur, terwijl witte wijnen rijpen op eikenhouten vaten voor meer complexiteit. Deze ambachtelijke benadering maakt dat elke fles Bourgogne zijn unieke karakter behoudt, en versterkt de reputatie van vakmanschap en authenticiteit.
Bourgogne Wijnen Kopen
Bij het kopen van Bourgogne wijnen is het belangrijk te letten op herkomst, appellatie en producent. Kies voor betrouwbare wijnhandelaars met expertise en een zorgvuldig geselecteerd assortiment. Bourgogne wijnen kunnen uitstekend ouderen; bewaar ze liggend op een koele, donkere plek voor optimale ontwikkeling. Dankzij de diversiteit in prijs en stijl is er voor ieder budget een passende Bourgogne wijn. Vertrouw op een gespecialiseerde wijnhandelaar zoals Colaris, vrijblijvend wijnadvies van onze wijnadviseurs.
Foodpairing met Bourgogne Wijnen
Bourgogne wijnen zijn veelzijdige maaltijdpartners. Rode Bourgogne (Pinot Noir) combineert prachtig met gevogelte, kalfsvlees, wildgerechten of paddenstoelen. Witte Bourgogne (Chardonnay) gaat uitstekend samen met zeevruchten, romige kazen en gerechten met boter- of roomsaus. Deze harmonieuze combinaties versterken de eetervaring en maken duidelijk waarom Bourgogne wijnen wereldwijd zo geliefd zijn.