Bourgogne wijn

‘Aux Combottes’ wordt gerekend tot één van de allerbeste Premier Cru’s van Gevrey. Deze wijngaard is volledig omringd door de Grand Cru climats Latricières-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Clos de la Roche en Les Mochamps. Boze tongen beweren dat ‘Aux Combottes’ de Grand Cru status misliep, omdat ten tijde van de classificatie alle eigenaren uit Morey kwamen - niet uit Gevrey. Of dat objectief gezien helemaal waar is, kunt u hieronder lezen

Een verfijnde en klassieke Pinot Noir uit Pernand-Vergelesses van het historische Domaine Rapet. Het oogstjaar 2012 bracht een uitstekende balans tussen rijpheid en frisheid, resulterend in een elegante en terroir-gedreven wijn.

Deze Volnay 2019 van Domaine de la Vougeraie biedt een elegante expressie van Pinot Noir met verfijnde aroma's en een harmonieuze structuur, afkomstig uit de prestigieuze Volnay.

Een verfijnde en klassieke Premier Cru uit Beaune, afkomstig van het historische Domaine Rapet. Het jaargang 2014 levert een elegante en frisse Pinot Noir met delicate fruittonen en een prachtige balans.

We concludeerden unaniem: oogstjaar 2023 is zéér genereus geweest voor chardonnay. Tegenover het rijpe fruit van steenfruit, gele appels, kweepeer en limoen - staat een enorme dosis aan frisheid, mineraliteit een goed geïntegreerde houtrijping. De wijn is gedurende tien maanden opgevoed op gebruikte vaten van kuiper Chassin en daarna nog twee maanden op cuve. Subtiele smaken van hazelnoot, amandel en venkelzaad in de langdurende afdronk. Topwijn, niets aan gelogen.

Een prachtige balans tussen het fruit en de terroir-tonen. Je ruikt meteen dat hier gebruik wordt gemaakt van de beste eikenhouten vaten. Fraaie kruidige neus met impressies van geroosterd brood en brioche. Veel materie, lengte en de kenmerkende minerale toets. Kan nog zeker zes jaar opgelegd worden.

Daniel Dampt & Fils is een familiedomein in Chablis. Ze staan bekend om pure chardonnay, met elegantie en finesse. Beauroy is de meest noordelijke gelegen Premier Cru op de linkeroever van de Serein - en een uitstekend voorbeeld van de stijl van het wijndomein.

Een verfijnde Pinot Noir met zachte tannines en verfijnde aroma's, afkomstig van een toonaangevend domein dat bekend staat om zijn nauwkeurige terroir-expressie in de Côte de Beaune.

De 2020 Chorey-Lès-Beaune van Domaine Antonin Guyon biedt een elegante en verfijnde Pinot Noir-ervaring met een fris en complex aromatisch profiel en een uitstekende balans.

Gelimiteerd beschikbaar. Het climat Faconnières is gesitueerd nèt onder de Grand Cru Clos de la Roche en tussen de Premier Cru's Charrières en Millandes. Faconnières is een complexe wijn, breed ontwikkeld en met fantastische diepgang. Vooral in het fantastische oogstjaar 2022!

Extreem gelimiteerd beschikbaar. Maximaal 6 flessen per klant.

Deze biologische Chablis van Domaine de l'Enclos uit 2022 biedt een verfrissende en elegante ervaring met tonen van rijpe perzik en witte bloemen, ondersteund door een levendige mineraliteit en een aanhoudende afdronk.

Clos de Vougeot Grand Cru Dme Vougeraie 2019 biedt een krachtige en verfijnde smaakervaring met tonen van rijp donker fruit, subtiele specerijen en een elegante minerale afdronk, ondersteund door een zijdeachtige textuur.

Gelimiteerd beschikbaar. Het perceel 'Les Sentiers' ligt ten oosten van de Grand Cru van Bonnes-Mares en wordt gekenmerkt door vrij diepe bodem van klei en kalksteen. Deze wijn uit het jubeljaar 2022 heeft een diepe robijnrode kleur en heeft delicate bloemenaroma's (viooltjes, roos) en rood fruit (aardbei, framboos) in de neus. Fris en precies in de mond met een mooie concentratie die naar voren komt. De aroma's zijn opnieuw zuiver, elegant, zijdezacht en delicaat.

Extreem gelimiteerd beschikbaar. Maximaal 6 flessen per klant.

Een uitzonderlijk verfijnde Pinot Noir uit de Premier Cru-wijngaard ‘Les Cras’, een wijn vol elegantie en mineraliteit, typerend voor Chambolle-Musigny.

Fijne Bourgondische pinot uit Chorey‑les‑Beaune 2021, met helder rood fruit, zachte tannines en levendige zuurgraad – charmant en toegankelijk.

Bourgogne Pinot Noir 'Grand Chaliot' Hubert Lignier 2021 biedt een elegante en verfijnde smaakervaring met tonen van rijp rood fruit, florale nuances en subtiele kruiden, ondersteund door fijne tannines en een lange, verfijnde afdronk.