Sancerre: verfijnde Sauvignon Blanc uit de Loire
Sancerre is een Sauvignon Blanc-wijn uit de Loire met frisse zuren en mineraliteit. Verkrijgbaar bij Colaris.
De oorsprong en reputatie van Sancerre
Sancerre behoort tot de bekendste wijngebieden van de Loire en staat internationaal synoniem voor frisse, levendige en elegante Sauvignon Blanc. Gelegen op de linkeroever van de Loire, tegenover Pouilly-Fumé, kent het gebied een rijke geschiedenis in de wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd. Dankzij de kalkrijke en kimmeridge bodems en het gematigde klimaat krijgen de wijnen uit Sancerre hun typerende zuurgraad, mineraliteit en verfijnde aroma’s van citrus, groene appel en witte bloemen. Bij Colaris vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment Sancerre-wijnen van gerenommeerde wijnhuizen.
Terroir en stijl: wat Sancerre bijzonder maakt
Het terroir van Sancerre bestaat uit drie dominante bodemtypes: kalksteen (caillottes), mergel en silex (vuursteen). Elk type draagt bij aan een eigen interpretatie van Sauvignon Blanc. Kalksteen zorgt voor lichte en expressieve wijnen, mergel voor structuur en bewaarpotentieel, en vuursteen geeft een licht rokerige toets. Het koele klimaat bevordert de langzame rijping van de druiven, wat resulteert in frisse, aromatische wijnen met een verfijnde complexiteit. Sancerre wordt vrijwel altijd als monocepage gemaakt en zelden op hout gerijpt, waardoor het pure karakter van de druif en het terroir behouden blijft.
Sancerre in wit, rosé en rood
Hoewel Sancerre vooral bekendstaat om zijn witte wijnen, worden er ook rosé en rode varianten geproduceerd van Pinot Noir. Sancerre rosé is droog, fris en verfijnd, met tonen van aardbei en framboos – een uitstekende keuze voor zomerse gerechten. Rode Sancerre is licht, elegant en vergelijkbaar met een Bourgogne-stijl Pinot Noir, met aroma’s van rood fruit, een vleugje specerijen en zijdezachte tannines. Deze rode en rosévarianten zijn minder bekend, maar absoluut het ontdekken waard.
Wijn en spijs: perfecte combinaties met Sancerre
Witte Sancerre is een perfecte partner voor tal van gerechten. De wijn past uitstekend bij geitenkaas, met als klassiek voorbeeld Crottin de Chavignol. Daarnaast combineert hij prachtig met schaal- en schelpdieren, sushi, ceviche, salades en gerechten met groene groenten zoals asperges of artisjokken. Door zijn strakke zuren en mineraliteit is Sancerre ook een fijne begeleider van lichte Aziatische gerechten met een frisse toets. Rosé Sancerre doet het goed bij zomerse maaltijden zoals salade niçoise of gegrilde groenten, terwijl rode Sancerre tot zijn recht komt bij gevogelte of gegrilde zalm.
Sancerre wijnen bij Colaris
Bij Colaris selecteren we enkel de beste producenten die het karakter van Sancerre op authentieke wijze tot uitdrukking brengen. Je vindt in ons assortiment Sancerre zowel frisse witte wijnen als verrassende rosés en elegante rode varianten. Of je nu op zoek bent naar een expressieve wijn voor een borrel of een gastronomisch inzetbare wijn voor een diner, bij Colaris helpen onze wijnadviseurs je graag bij het maken van de juiste keuze. Bestellen kan eenvoudig online, met de zekerheid van kwaliteit en snelle levering.
Veelgestelde vragen over Sancerre
Wat is Sancerre?
Sancerre is een Franse wijnstreek in de Loire, bekend om zijn witte wijnen van Sauvignon Blanc en rode/rosé wijnen van Pinot Noir.
Waarin verschilt Sancerre van Pouilly-Fumé?
Beide wijnen zijn gemaakt van Sauvignon Blanc, maar Sancerre is vaak strakker en frisser, terwijl Pouilly-Fumé een rokerige toets kan hebben door vuursteenbodems.
Is Sancerre altijd droog?
Ja, witte Sancerre is een droge wijn met hoge zuren en een uitgesproken mineraliteit.
Welke gerechten passen goed bij Sancerre?
Sancerre past uitstekend bij geitenkaas, schaal- en schelpdieren, salades, sushi en groene groenten.
Wat is de ideale serveertemperatuur?
Voor witte Sancerre is 8-10 °C ideaal; rosé drink je rond 10 °C en rode Sancerre licht gekoeld op 14-16 °C.
Is Sancerre een bewaarwijn?
Hoewel de meeste Sancerre jong gedronken worden, kunnen goede jaargangen met mergelbodems 3 tot 5 jaar rijpen.
Zijn er biologische Sancerre-wijnen?
Ja, steeds meer wijnmakers in Sancerre werken biologisch of biodynamisch. Colaris biedt ook gecertificeerde biologische opties aan.
Is Sancerre hetzelfde als Sauvignon Blanc?
Sancerre is een herkomstbenaming, terwijl Sauvignon Blanc de druif is. Sancerre staat voor een specifieke stijl binnen die druif.
“Bij Colaris draait het niet alleen om wijn, maar om de verhalen erachter. Wij geloven in transparantie, kwaliteit en het delen van onze kennis, zodat jij de perfecte wijn vindt.”
0,75L - Frankrijk - Loire
0,75L - Frankrijk - Loire
0,75L - Frankrijk - Loire, Sancerre
