Givry Rouge 'Les Dracy' 2023 Domaine Sarrazin

Wellicht komt Domaine Michel Sarrazin et Fils u al bekend in de oren. Meer dan een aantal jaren geleden wisten we al een keer met dit topdomein uit de Côtes Chalonnaise te introduceren, maar helaas verloren we op één of andere manier dit domein uit het oog. Wij zijn echter van mening dat ons Icoonwijnenaanbod niet compleet is zonder betaalbare Bourgognes van wereldklasse. Daarom wierpen wij dit jaar een balletje op bij de familie Sarrazin en zij stuurde ons vervolgens een aantal wijnen om te proeven. In één woord: indrukwekkend. Oké, in drie woorden: indrukwekkend, onderscheidend en puristisch. De broers Sarrazin staan bekend om het maken van spectaculaire Bourgognes uit het dorpje Jamblès, een piepklein gehucht net buiten Givry dat 300 meter boven zeeniveau ligt. Ze produceren traditionele, heldere en puristische wijnen - waarbij al het fruit wordt ontsteeld en de extractie tot een minimum wordt beperkt. Alle wijnen rijpen in barriques afkomstig van de beroemde tonnelier François Frères en worden ongeklaard en ongefilterd gebotteld. Niet alleen is de klasse van het Bourgognejaar 2023 te proeven - de kwaliteit kan vergeleken worden met het beste van Givry, maar ook met het beste van de Côte d’Or. Elke wijn of presteert moeiteloos boven zijn stand.