Grange BIN 95 Shiraz 2018 Penfolds

Grange is de absolute trots van Penfolds; de reden van de international roem. De naam is afkomstig van Grange Cottage, dat in 1845 werd gebouwd op het Magill Estate. De wijn is onderdeel van de filosofie van het assembleren van verschillende wijngaarden en verschillende regio's, in de zoektocht naar die optimale uitdrukking binnen de eigen huisstijl. Max Schubert begon Grange als een passieproject, met een experimentele vintage in 1951. Hij was geïnspireerd geraakt op rondreis in Europa en wilde een Australische claret maken; een volle, gebalanceerde wijn met groot bewaarpotentieel. Het werd kort stilgezet, maar Schubert werkte heimelijk door aan zijn project en vond doorgang aan het eind van de jaren '50. Met Grange trok Penfolds meteen alle aandacht van wijnliefhebbers en connaisseurs. Grange beleefde met het uitkomen van de jaargang 2017 het zeventigste jubileum. In al die jaren is dit pas de zevende keer dat Grange gemaakt is van enkel shiraz-druiven - dit jaar afkomstig van Barossa Valley (86%) en Mclaren Vale (14%). Het wijnjaar was goed; het regende genoeg in de winter om de bodems vocht te geven voor een gunstig groeiseizoen en koele omstandigheden en zomerregen zorgden voor een latere oogst - goed voor de balans in de druiven. Een droog seizoenseinde betekende een oogst van gezonde, rijpe druiven met veel karakter. Bij de zorgvuldige selectie werd alleen het beste fruit gebruikt voor het maken van deze cuvée. De wijn heeft gerijpt op zogeheten hogsheads, vaten van driehonderd liter, in dit geval van Amerikaanse nieuw eikenhout. De wijn is prachtig karmozijnrood en heeft een hartig en kruidig karakter: specerijen, vanille en kokos. Daarbij ook drop, en een groene kruidigheid, die doet denken aan peterselie of, in combinatie met de prettige fraîcheur, zelfs salsa verde. Het rijke fruit is zowel rood als zwart van kleur en in de mond ontdekt u ook zoethout, soja, donkere chocolade en soepel eikenhout. De tannineuze structuur is compact en rustiek en ontwikkelt zich van stevig naar meer crèmig met de tijd.