Greco di Tufo DOCG Terre degli Angeli 2021 Terredora

Het wijnhuis Terredora di Paolo komt uit de hoed van Walter Mastroberardino en is vernoemd naar zijn wijlen vrouw, Dora di Paolo. Mastroberardino is één van de meest gerenommeerde wijnmakers van Campania, bekend voor hun donkere Taurasi-wijnen. Het is echter geen one-trick-pony en het wijnhuis is in staat om naast donkere rode wijnen ook elegante, karaktervolle witte wijnen te maken.
Een voorbeeld is wijn van Greco di Tufo; een druif die sinds de klassieken al gebruikt wordt voor de productie van witte wijnen met een complex aroma van geel en tropisch rijp fruit, een opvallende zuurgraad en een uitgesproken bloemigheid en mineraliteit. De herkomst van de naam Greco di Tufo heeft twee gezichten: enerzijds vernoemd naar een van de Griekse dorpen waar de druif zijn oorsprong vindt. Een andere uitleg is dat de naam is afgeleid van de tufstenen terroirs, waar de druiven vaak op worden verbouwd. De druiven voor deze Terre degli Angeli zijn afkomstig van kalk- en leistenen bodems in de wijngaarden van Santa Paolina, waar de eerste 8 hectare van het wijnhuis liggen in de prachtige omgeving van Castelmozzo. Terre degli Angeli wordt gerekend tot de single vineyards van het wijnhuis. De wijnkelder van het wijnhuis, waar de eigen druiven worden gevinifieerd, werd gebouwd in 1978 in Montefusco – één van de acht dorpen, waar Greco di Tufo volgens de DOCG gemaakt mag worden. Handgeplukt, zacht geperst, koel vergist en op roestvrij staal gerijpt: alles om de authentieke kenmerken van de druiven intact te houden in de uiteindelijke wijn.

De wijn is diep geel, maar draagt een gouden sluier. In de neus is de wijn geparfumeerd, heeft rijp geel fruit als abrikozen en perzik, gele en rode appel en zelfs een hint tropisch fruit. De wijn heeft een groen-kruidig karakter en kenmerkende mineraliteit. Tegelijk is de wijn fris en heeft het sappige, maar licht pittige afdronk met een amandelachtige bitter.