Guillaumette Rouge 2019 IGP Pays de l'Hérault
Uitermate sappige wijn met een zomers bouquet van de absolute meesterblenders uit de Languedoc.
De Grote Hamersma: rapportcijfer 8,5
- DruivenrasMerlot, Syrah, Grenache, Marselan
- HerkomstFrankrijk, Languedoc-Roussillon
Samen geeft het een uitermate sappige wijn met een zomers bouquet van blauwe bessen en pruimen, specerijen en een pepertje. Vet en rond van smaak met volop blauwe pruim en bosfruit in een soepele alcoholbedding en een heerlijke, sappige finale (waardoor je telkens naar het volgende glas verlangt).
-
Varkensgebraad - Vitello tonnato
- Kip
De Grote Hamersma
Rapportcijfer 8,5
Hoop frivoliteit op het etiket. Daar staat een uit het bloesje puilende wijnschone met mandje druiven en een opwaaiend paars zomerjurkje op getekend. Rafelt wat aan het serieuze karakter van de inhoud maar vooruit dan maar weer. Ik heb wel meer gruweldaden tegen de ogen onder handen gehad. Zo lang de smaakpapillen er niet onder te lijden hebben, vind ik het allemaal prima. Die fles gaat toch na gebruik de glasbak in.
Enfin, haal de glazen en schenk in die zuiderling. Ruim bemeten rood met veel pit en zest. Zonnige pruimen, bessen, peperigheid, goeie fraîcheur en de gewenste zuidelijke kruiderij. Vorig jaar nog met cabernet franc in de blend en die ontbreekt nu. Maar ik miste 'm niet.
Hubrecht Duijker
Maandvondst juni 2021
Best uit de Test - 'De twijfelloze twintig'
Heel vlezig en sappig, en dik voorzien van mild zwart fruit plus donkere, droppige en discreet kruidige nuances, ziedaar de best dimensionele Guillaumette. Deze donkerrode wijn werd gecreëerd op Domaine des Conquêtes dat in het Zuid-Franse wijndorp Aniane over 16 hectare van doorgaans zeer stenige grond beschikt. De eigenaren, zus Emilie en broer Charles Ellner, stelden hun Pays d’Oc samen uit syrah (36 procent), grenache (25 procent) plus een minder gebruikelijk complement van cabernet franc, marselan, mourvèdre en Corsicaanse nielluccio – vandaar die complexiteit. Fris schenken.
