Henschke Cyril Henschke Cabernet Sauvignon Eden Valley 2021

Cyril Henschke Cabernet Sauvignon is een van de meest prestigieuze wijnen van Henschke en werd voor het eerst geproduceerd in 1978 ter ere van Cyril Henschke, een voorloper in kwaliteitswijnbouw in Zuid-Australië. De wijn wordt gemaakt van oude wijnstokken in Eden Valley, een hooggelegen subregio van Barossa Valley, waar het koele klimaat en de leisteenrijke bodems zorgen voor Cabernet Sauvignon met verfijnde structuur, frisse zuren en een elegante mineraliteit. De jaargang 2021 profiteerde van een lang en koel groeiseizoen, wat resulteerde in druiven met een prachtige aromatische expressie en rijpe, zijdezachte tannines. In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is complex en gelaagd, met tonen van zwarte bessen, cassis, moerbei en pruimen, aangevuld met subtiele hints van cederhout, tabak, grafiet en viooltjes. Op het palet onthult deze wijn een indrukwekkende balans tussen kracht en finesse. De fluweelzachte tannines en levendige zuurgraad geven de wijn een prachtige lengte en structuur. De rijping op zorgvuldig geselecteerde Franse eikenhouten vaten voegt extra complexiteit toe, met nuances van pure chocolade, specerijen en sigarenkist. De Henschke Cyril Henschke Cabernet Sauvignon 2021 is een wijn met een enorm rijpingspotentieel en zal zich de komende decennia verder ontwikkelen. Een must-have voor liefhebbers van verfijnde Cabernet Sauvignon op het allerhoogste niveau.