Henschke Hill of Grace Eden Valley 2019

Hill of Grace is zonder twijfel een van de meest iconische en begeerde wijnen van Australië. De wijngaard, gelegen in Eden Valley, werd halverwege de 19e eeuw aangeplant door Silezische immigranten en behoort tot de oudste nog in productie zijnde Shiraz-wijngaarden ter wereld. De oude, niet-geënte wijnstokken staan op een terroir van diepe zandige leem over ijzerrijke rots, wat de wijn een unieke mineraliteit en complexiteit geeft. De 2019-jaargang kende een warm, droog groeiseizoen met perfecte rijpingsomstandigheden, wat resulteerde in een wijn met indrukwekkende structuur en finesse. In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus opent met een gelaagde aromatische expressie van rijpe zwarte bessen, pruimen en moerbei, verweven met florale tonen van viooltjes en hints van zoethout, ceder, cacao en Aziatische specerijen. Op het palet biedt Hill of Grace 2019 een sublieme balans tussen kracht en elegantie. De fluweelzachte tannines, levendige frisheid en diepe concentratie zorgen voor een bijna gewichtloze, maar indrukwekkend gestructureerde wijn. De lange, verfijnde afdronk onthult minerale ondertonen en een subtiele kruidigheid die typerend is voor dit unieke terroir. De wijn rijpte 18 maanden in zorgvuldig geselecteerde Franse eikenhouten vaten (waarvan een deel nieuw), wat extra complexiteit toevoegt zonder het pure fruit te overheersen. Hill of Grace is een wijn met een mythisch rijpingspotentieel en zal zich over de komende decennia blijven ontwikkelen. Een absolute must-have voor verzamelaars en liefhebbers van de allerbeste Shiraz ter wereld.