Het zuiden

Het zonnige van Italië

Helemaal in de hak van de Italiaanse laars ligt de wijnstreek Puglia. Deze naam is afgeleid van het Romeinse ‘gebrek aan regen’. Wijnmakers in deze warme streek kijken raar op als er tijdens het groeiseizoen regen valt en zien de droogte juist als een uitdaging. Blauwe druiven als primitivo, nero di troia en negroamara hebben een dikke schil en kunnen tegen het felle zonlicht en de hoge temperatuur. De wijnen zijn krachtig, zwoel en vol donkere aroma’s en zachte tannines. Nog zuidelijker ligt het grote eiland Sicilië. Men denkt vaak dat het daar te warm is om druiven te verbouwen, maar het tegendeel is waar. Het unieke mediterrane klimaat met veel wind uit zee zorgt voor verkoeling. Met name de wijngaarden op hoogte, en vooral die op de vulkaan Etna, leveren bijzonder frisse en complexe wijnen. Met ogen dicht is een Etna Rosso lastig te onderscheiden van een Europese cool-climate wijn. Al met al is het zonnige zuiden van Italië uniek in alle facetten. De keuken is waanzinnig en uniek en de wijnen net zo. Proef zelf eens wat het zuiden van Italië te bieden heeft.