Hofgut Falkenstein 2021 Krettnacher Euchariusberg Riesling Kabinett - Arthuro AP-13
Hofgut Falkenstein onderscheidt zich van oudsher door het rijke fruit en de hoge zuren van de Riesling uit te lichten. Deze Kabinett is daar het sprekende voorbeeld van. De delicate zoetheid is perfect in balans met de relatief hoge zuren. Een magische evenwicht, waar velen collega’s van wijnmaker Erich Weber van dromen.
Verder lezen- SmaakprofielLicht, fris & strak
- DruivenrasRiesling
- Land & RegioDuitsland, Moezel
- 100% proefgarantie
- Gratis bezorgd vanaf €75
- Levering binnen 2 tot 3 werkdagen
- Verzekerd verzonden & zorgvuldig verpakt
"Sappige Kabinett 1e klasse!"
Familie Weber bezit ongeveer 9 hectare aan wijngaarden rondom het dorp Niedermennig. Ze zijn voornamelijk beplant met rieslingranken, maar ook een klein percentage met weissburgunder en spätburgunder. Vooral de op het zuiden gerichte leisteenhellingen van de Krettnacher Altenberg en Euchariusberg behoren écht tot de toplocaties aan de Saar.
De oogst vindt helemaal handmatig in verschillende fases plaats, in tegenstelling tot sommige gerenommeerde VDP-leden in deze regio. De nabije familie, buren en de gehele vriendenkring worden jaarlijks opgetrommeld om te helpen met de oogst. De opbrengsten zijn bijzonder klein vanwege een relatief lage plantdichtheid en een enorm strenge selectie van alleen de allerbeste druiven. Het gebruik van herbiciden, pesticiden en kunstmest is uit den boze. Het harde handmatige werk moet voldoende zijn voor het meest gezonde fruit.
Ook gebruikt Erich Weber weinig sulfiet. Ooit liet hij Stefan Fobian, de voormalige keldermeester van de berucht wijnmaker Egon Müller, zijn wijnen analyseren. De PH-waarde van zijn wijnen zijn relatief laag (PH 3, dus een hoog zuurgehalte) wat microbieel verderf, instabiliteit en veroudering tegengaat. Sulfiet is dus niet nodig is om de wijn te beschermen.
De kelder van Hofgut Falkenstein is een ware parel. De vochtige kelder met beschimmelde stenen muren zorgen voor het ideale rijpingsklimaat voor de opgelegde wijnen op eikenhout en op fles. Hun specialisatie is de van oudsher verkwikkende Riesling gerijpt op eikenhout.
Uitbundig aromatische Riesling die zich onderscheidt met geel steenfruit en een hint van cassis en peperigheid. Dit alles wordt onderstreept door de steenachtige minerale tonen. Sappig in de mond met delicate restsuikers en spannende zuren. In de lange afdronk veel kruiden en een hint van brandnetelthee
-
Zalm - Forel
- Gegrilde vis
- Gerookte vis
| Wijnsoort | Witte Wijn |
|---|---|
| Land | Duitsland |
| Druivenras | Riesling |
| Regio | Moezel |
| Smaakprofiel | Licht, fris & strak |
| Jaargang | 2021 |
| Flesinhoud | 0.75 |
| Alcoholgehalte | 8 % |
| Op dronk vanaf | 2022 |
| Op dronk tot | 2042 |
| Allergenen | Sulfieten |
| Afsluiting | Natuurkurk |
| EAN-nummer | 8719418040394 |
| Art.nr. | E102043 |
Mosel Fine Wines
92/100 punten
The 2021er Euchariusberg Riesling Kabinett Arthuro (the reference to this internal cask name is provided in small print on the label) was harvested at 83° Oechsle from 15-year-old vines in the prime Euchariusberg sector of the vineyard, which was classified in the highest category on the old taxation maps, and was fermented down to barely fruity-styled levels of residual sugar (43 g/l). It offers a beautiful nose of racy and citrusy fruits, wet stone, herbs, mirabelle, and spices. The wine proves rather racy and zingy on the palate and leaves a stunning feel of herbs and spices in the long finish. The acidity vibrates and gives a kick to the subtly ripe and incredibly playful aftertaste.