Hominis Fides Blanc Cotes du Rhone Saint Cosme 2022 (Organic)

Hominis Fides Blanc Côtes du Rhône 2022 is een bijzondere witte wijn van Château de Saint Cosme, een van de oudste en meest gerespecteerde domeinen in de Zuidelijke Rhône. De wijn is afkomstig van biologisch gecertificeerde wijngaarden, gelegen op kalkrijke en zandsteenbodems die zorgen voor een wijn met uitstekende frisheid en mineraliteit. De blend bestaat voornamelijk uit Viognier, aangevuld met Marsanne en Roussanne, die samen zorgen voor een complexe en gelaagde wijn. De fermentatie en rijping vinden deels plaats in eikenhouten vaten, wat de wijn een subtiele houttoets en extra textuur geeft, zonder aan frisheid in te boeten. In de neus biedt Hominis Fides Blanc 2022 aroma’s van rijpe perzik, abrikoos en witte bloemen, aangevuld met verfijnde tonen van honing, amandel en een vleugje kruidigheid. Op het palet toont de wijn een romige structuur met levendige zuren en een lange, minerale afdronk met delicate hints van citrus en subtiele kruiden. Deze biologische wijn is een uitstekende begeleider van verfijnde visgerechten, gevogelte en romige kazen, en heeft tevens een mooi bewaarpotentieel.