l Borghetto Montedesassi IGP 2020

Azienda Agricola Il Borghetto, gelegen in de Toscaanse heuvels, staat bekend om zijn traditionele benadering van wijnmaken en de focus op Sangiovese. De Montedesassi 2020 is een pure Sangiovese, afkomstig van zorgvuldig beheerde wijngaarden die sinds 2008 biologisch worden verbouwd en sinds 2018 gecertificeerd zijn. <div><br></div><div>De druiven worden met de hand geoogst en elke wijngaardblok wordt afzonderlijk gefermenteerd met natuurlijke gisten. De fermentatie en maceratie duren gemiddeld 40 dagen, gevolgd door een rijping van 20 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw. </div><div><br></div><div>In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur. Het bouquet onthult aroma's van rood fruit, zoals kersen en frambozen, aangevuld met kruidige tonen en een vleugje florale nuances. Op de tong biedt de wijn een krachtige structuur met stevige, maar goed geïntegreerde tannines, en een elegante balans tussen fruit en zuurgraad. De afdronk is lang en verfijnd, wat de complexiteit en het vakmanschap van de wijnmaker benadrukt. </div><div><br></div>