Immortalis Garnacha Blanca Terra Alta 2025

De Immortalis Garnacha Blanca Terra Alta 2025 is een witte wijn die karakter en terroir prachtig tot uiting brengt. Terra Alta, gelegen in het uiterste zuiden van Catalonië, staat al jaren bekend als dé referentie voor Garnacha Blanca. Het droge klimaat, de hoogte (tot 600 meter) en de arme kalkrijke bodems zorgen voor druiven met veel concentratie en natuurlijke frisheid — ideaal voor witte wijnen met structuur én finesse.

Deze cuvée wordt geproduceerd door Pago de Aylés, het gerespecteerde huis uit Cariñena met de zeldzame status van Vino de Pago. In deze samenwerking met geselecteerde wijngaarden in Terra Alta tonen ze opnieuw hun vakmanschap: de wijn is loepzuiver gevinifieerd, met behoud van spanning, aromatische expressie en textuur.

De kleur is licht goudgeel met een groene schittering. In de neus toont de wijn aroma’s van gele appel, venkel, witte perzik, bloesem en een subtiele ziltigheid. De smaak is vol, met rijp wit fruit en florale tonen, ondersteund door een mooie fraîcheur en een lichte kruidigheid in de afdronk. Het mondgevoel is romig maar nooit log – strak geleid door een levendige zuurstructuur.
Een witte wijn met verrassende diepgang voor deze prijsklasse, perfect inzetbaar bij gegrilde vis, wit vlees, paella of gerechten met saffraan en venkel.