Wijnadviseur Floor Koopmans (tevens geschoold pasta-professional) maakte een geweldige ravioli del plin bij deze wijn. Het aardse karakter en het donkere fruit van deze Barolo zorgen voor een prachtige pairing met haar gerecht. Klik hier voor het recept (eet- en drink smakelijk).
Campo di Marzo is het veld waar boeren, vóór de tijd van georganiseerde legers, zich in de lente op militair appèl verzamelden. Nu liggen daar de wijngaarden van ‘boutique winery’ Il Valentiano. Valentina en Fabiano maken er Brunello in moderne stijl met een rijping van 24 tot 36 maanden op Frans eikenhout. Nootachtig, rokerig, aards, donker en rijp.
Roberto Voerzio Cru Rocche dell'Annunziata Barolo DOCG 2017 biedt een rijke en complexe smaakervaring met tonen van rijp rood fruit, kruiden en een minerale ondertoon, ondersteund door fluweelzachte tannines en een levendige zuurgraad.
Biondi Santi is een van de meest beroemde en prestigieuze wijnhuizen in Italië. Ze roemen zich om de 'uitvinding' van Brunello di Montalcino (door Clemente Santi, in 1865) en zijn tot op de dag van vandaag een drijvende kracht van de appellatie.
Barolo DOCG Cru Fossati 2017 van Roberto Voerzio biedt een intense en complexe smaakervaring met tonen van rijp rood fruit, specerijen en een minerale ondertoon, ondersteund door zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad.
Il Poggio Vini Falanghina del Sannio Taburno 2023 biedt een frisse en levendige smaakervaring met tonen van citrus en groene appel, perfect gebalanceerd door een knapperige zuurgraad en een lichte, ziltige mineraliteit.
Tommasi Amarone della Valpolicella Classico biedt een rijke en krachtige wijnervaring met lagen van rijp fruit, chocolade, en subtiele kruiden, ideaal om te bewaren.
Zes beroemde wijnmakers, uit zes verschillende gebieden in Italië, zijn samengebracht voor het maken van deze zeer gelimiteerde wijnen genaamd de Collezione degli Enologi.
Roberto Voerzio Cru La Serra Barolo DOCG 2017 biedt een rijke en complexe smaakervaring met tonen van rijp rood fruit, specerijen en een minerale ondertoon, ondersteund door zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad.
Tenuta San Guido van markies Mario Incisa della Rocchetta is het beroemdste domein van Italië dat in de jaren 60 zijn iconische status verwierf met de eerste Super Tuscan: Sassicaia.
• 100 punten van James Suckling: “A new reference point for merlot in Italy” • Gevestigde concurrent voor merlot-wijnen Masseto en Petrus • 2022: jaargang van kracht en verfijning in Toscane
Deze Pinot Grigio doet menig wijnliefhebber watertanden. Het is de ultieme combinatie van genereus fruit, minerale verfijning en een verfrissende zuurgraad die deze wijn tot een ware must-have voor deze zomer maakt.
Een krachtige en elegante rode wijn met een dieprode kleur en een complex aroma met tonen van rijp fruit, kersen, pruimen en kruiden. Een perfecte wijn voor een speciale gelegenheid of een heerlijk diner.
100% Verdicchio van dezelfde wijngaarden als voor de Riserva van hetzelfde domein. Lage opbrengst. Aroma's van appel en citrus alsmede hints van meidoorn en amandel. Mondvullend, fris en mineralig. Heerlijk!
Italië is als wijnland een ware schatkamer aan inheemse druiven. Van noord tot zuid over het gehele land verspreid worden lokale druiven verbouwd, waarvan wijnen worden gemaakt waarbij de typiciteit van het gebied voorop staat. Met zijn centrale ligging ten opzichte van de Middellandse Zee beschikt Italië over de ideale klimatologische omstandigheden voor de productie van wijn. De wijnen uit het noorden van het land kenmerken zich door frisheid. Terwijl in het uiterste zuiden de wijnen zondoorstoofd zijn.
Eigenzinnig en verrassend
Binnen het assortiment van Colaris vindt u altijd een ruime selectie van Italiaanse wijnen. Voornamelijk in rood, maar ook wit, rosé, mousserend en port- en dessertwijn zijn vertegenwoordigd. Laat u verrassen door de kwaliteit van de wijnen uit Veneto, Friuli, de Marken of een Primitivo uit Puglia.
Amarone, Barolo en Brunello
De beroemdste wijnen uit Italië komen uit Valpolicella, Piemonte en Toscane. Het subgebied Valpolicella is gelegen in Veneto. Dit is de streek waar de gewilde Amarone della Valpolicella en Ripasso della Valpolicella vandaan komen. Krachtige rode wijnen gemaakt met ingedroogde druiven. In Piemonte is een speciale rol weggelegd voor de druif nebbiolo. Dit is de enige toegestane druif voor de beroemde Barolo-wijnen, die worden gezien als de koning van Piemonte. De absolute top van Toscane wordt ingenomen door Brunello di Montalcino, altijd gemaakt van 100% sangiovese. Het Toscaanse kustgebied Bolgheri blijkt ook uitstekend geschikt voor de aanplant van internationale druiven, zoals merlot, cabernet sauvignon en syrah, getuige de kwaliteit van de lokale wijnen die onder de noemer Super Tuscans op de markt verschijnen. En vergeet Chianti niet: een ware vertegenwoordiger van de Toscaanse wijncultuur.
De herkomstbenamingen van Italië
Italië kent een duizelingwekkend aantal individuele wijnen en herkomstbenamingen. Ze zijn onder te verdelen in vier categorieën:
Vino da Tavola (VdT)
Tafelwijn. Over het algemeen is dit de benaming voor eenvoudige wijnen op basisniveau. Maar wordt ook gebruikt als wijnen moeten worden gedeclasseerd, bijvoorbeeld als de lokale wetgeving tekortschiet voor de experimentele stijl van wijnmaken.
Indicazione Geografica Tipica (IGT)
Landwijn. Vergelijkbaar met de Franse ‘Vin de Pays’. Wordt gebruikt als tussencategorie voor wijnen die niet worden gerekend tot de absolute top. Maar ook voor experimentele wijnen die niet in aanmerking komen voor een traditionele DOC, zie hierna. Bijvoorbeeld omdat de wijnmaker ervoor kiest om allochtone druiven te gebruiken of ongebruikelijke vinificatietechnieken toe te passen. IGT-wijnen evenaren regelmatig de kwaliteit van DOC-wijnen en overstijgen die soms. Met name in het geval van Super Tuscans.
Denominazione di Origine Controllata (DOC)
De klassieke Italiaanse herkomstbenaming, vergelijkbaar met de Franse AOC en in sterke mate gebaseerd op tradities. Regels hebben betrekking op onder andere de begrenzing van de streek, de toegestane druivensoorten, rendementen en productietechnieken.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
In theorie de eredivisie van Italië met strengere regels dan voor de 'gewone' DOC. Een DOCG-wijn is altijd voorzien van een genummerde banderol om de capsule van de fles. Beroemde DOCG-wijnen zijn Vino Nobile di Montepulciano, Barolo, Brunello di Montalcino en Amarone della Valpolicella.