Javier Sanz Verdejo Rueda 2024

Javier Sanz is een gerenommeerde wijnmaker in de Rueda-regio, een van de bekendste herkomstgebieden voor witte wijnen in Spanje. Met meer dan 150 jaar ervaring en toewijding aan kwaliteit, produceert de familie Sanz wijnen die het terroir van Rueda perfect tot uitdrukking brengen. Deze Verdejo komt van oude wijnstokken die groeien op kalkrijke en kiezelachtige bodems, waardoor de wijn zijn typische frisheid en mineraliteit verkrijgt. De druiven worden 's nachts geoogst om de optimale frisheid en aroma’s te behouden. Na een zachte persing wordt de most vergist op roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, wat resulteert in een wijn met een zuiver fruitkarakter. De korte rijping op fijne lie voegt textuur en diepte toe, zonder het frisse karakter van de wijn te verliezen. In het glas heeft de Javier Sanz Verdejo een heldere, strogele kleur met groene reflecties. In de neus domineren aroma’s van citrus, groene appel, perzik en tropisch fruit zoals ananas, samen met subtiele tonen van venkel en verse kruiden. Op het palet biedt de wijn een levendige zuurgraad, een volle structuur en een aangename minerale ondertoon. De afdronk is verfrissend, lang en elegant, met een hint van limoen en amandelen. De Javier Sanz Verdejo Rueda 2024 is een perfecte begeleider van schaal- en schelpdieren, sushi, frisse salades en geitenkaas. Het is ook een uitstekende keuze als aperitief. De wijn is op zijn best wanneer jong gedronken, maar zal in de komende 2 tot 3 jaar zijn frisheid behouden.