Kennismakingspakket Apostelhoeve 3 flessen | Wijnpakket

De auxerroisdruif is een kruising tussen pinot blanc en heunisch weiss en komt van origine uit Frankrijk. Oorspronkelijk bedoeld voor koele wijngebieden zoals de Franse Elzas en dus ook ideaal voor Limburg. De auxerrois vraagt weliswaar veel aandacht, maar de wijnmakers van De Apostelhoeve weten hier als geen ander mee om te gaan. De stevige druiven groeien aan oude ranken die hun voedingsstoffen diep uit de bodem halen. De hoeve oogst in de vroege ochtend om de frisheid te behouden. Zodra u de fles open maakt, komt de mooie geur u tegemoet. Een rijk bouquet van wit fruit, citrus en bloesem alsmede een hint van verse munt en kalk. De smaak is fris droog met tonen van rijpe peer en veel groene appel! Mede door de aanwezigheid van mooie, zachte zuren, is dit een van de meest geliefde wijnen van De Apostelhoeve. Deze wijn past uitstekend bij een stukje wit vis, een mooie frisse salade en tonijn. En vormt een meer dan voortreffelijke combinatie met asperges.

Het terroir van de Apostelhoeve, de Louwberg, wordt gekenmerkt door een bodem die veel löss, mergel en kiezel bevat. Dit zorgt voor een opvallend mooie minerale verfijning. Een divers aromapallet: kweepeer, abrikoos, wit fruit, gele bloem en een toetsje honing. De smaak is levendig, licht kruidig met amandel, noten en een lichte pétillant. Fundamenteel droog maar wel met voldoende rondeur, mineraliteit, fraicheir en wederom volop wit fruit en perzik. Lange finale. Wijn met veel spanning en drinkplezier. De Cuvée XII is heerlijk te combineren met onder andere visgerechten, salades en asperges, maar ook bij verschillende kazen is de wijn een echte aanrader.

De wijngaarden van de Apostelhoeve liggen op de Louwberg. Een prachtig terroir met veel löss, mergel en kiezel in de bodem hetgeen zorgt voor een opvallend mooie minerale verfijning. Mineraal Riesling-bouquet met rijpe jonagold en limoen-merengue, impressies van granny smith, reine claude, wat peer, abrikoos, kardamon en bloemige schakelingen. Mooie vulling, frisse maar sappige smaak, voor Apostelhoeve-begrippen vol van body door de rijpe jaargang. Licht zoetje, een sappige en rijpe smaak en een lange finale. Wijn die nu al heerlijk is, maar ook een aantal jaren kan rijpen. Een heerlijke Nederlandse vertolking van Riesling die niet alleen veel mondplezier geeft maar ook nog veel culinaire mogelijkheden biedt. Door de wat vollere en bloemige tinten past hij heerlijk bij een stukje zalm of tonijn. Maar ook bij andere vis soorten met bijvoorbeeld krachtige of smeuïge sauzen past deze Riesling perfect.