Cum Laude wijnen

Toegankelijke maar verfijnde Chardonnay uit de Languedoc, met tropisch fruit, frisse zuren en een subtiele houttoets.

Bekroond met 9- en Sterwijn (De Grote Hamersma) en 90 punten, zilver (Decanter).

Een frisse en sappige Loire Sauvignon Blanc van ons eigen By Colaris label. Puur, levendig en geliefd bij zowel onze klanten als de pers. Een perfecte lentewijn!

De appellatie Cheverny is uniek: de enige appellatie waar Sauvignon Blanc en Chardonnay gecombineerd mogen worden. Het resultaat is bijzonder expressief, fris en verfijnd. 9+ Sterwijn van Hamersma.

Romig, tropisch fruit en subtiele houttoets in perfecte balans. Deze By Colaris combineert Bourgogne-finesse met Zuid-Franse charme – bekroond met 8,5 Sterwijn en 91 punten.

Biologische Grüner Veltliner van topkwaliteit uit Grossweikersdorf. Peer, meloen, grapefruit en het kenmerkende witte pepertje. 2024: 9- en Sterwijn bij De Grote Hamersma.

Top-Grüner uit Wagram: rijp fruit, frisse zuren en subtiele witte peper. Gemaakt door specialist Thomas Stopfer – toegankelijk, verfijnd en perfect bij asperges. 9 van De Grote Hamersma.

Vorstelijke, biologische Sauvignon Blanc van kalkrijke bodem. Afgelopen jaar 95 punten & Gold Medal (Decanter) voor rond de €10 – ongekend in zijn klasse.

Speciaal geblend door onze inkoper Guus en wijnmaker Nicolas: levendig fris, perzikfruit, subtiele amandel en mineraliteit. Bekroond met 9 én Sterwijn (De Grote Hamersma).

Bekroond met goud in Parijs: elegante en frisse Sauvignon Blanc uit Touraine, het geliefde alternatief voor Sancerre. Citrus, groene appel en minerale precisie – perfect van aperitief tot vis.

Onze eigen By Colaris Pinot Grigio, precies zoals we hem graag drinken: zuiver, elegant en fris. Knap staaltje vakmanschap door Luca Degani van Cantina di Custoza.

Een elegante en biologische Côtes-du-Rhône Blanc, met een verfijnde balans tussen frisheid, aromatische intensiteit en terroir-expressie.

Uit de heuvels tussen Conegliano en Valdobbiadene: een levendige Pinot Grigio met sappig geel fruit, jasmijn en minerale frisheid. De subtiele schilmaceratie geeft Le Manzane extra karakter én die opvallende koperachtige glans.

Fris, expressief en onweerstaanbaar doordrinkbaar: deze Verdejo uit La Seca combineert citrus, tropisch fruit en kruidige spanning. Bekroond met 90 punten (Cees van Casteren MW) en een 8,5 van Hamersma.

Deze expressieve witte wijn uit de Gascogne koppelt aromatische intensiteit aan frisheid en wordt gemaakt door het gerenommeerde Château du Cèdre, vooral bekend van zijn top-Malbecs uit Cahors.

Tijdens onze samenwerking met Bruno Le Breton van Domaine de la Jasse bij de creatie van een rode cuvée Colaris, ontdekten we ook deze uiterst plezierige houtgelagerde Chardonnay. 

Witte Beaujolais van 100% Chardonnay: strak-mineraal, perzikfruit en een vleugje room. Bekroond met 9- door De Grote Hamersma – een écht pareltje uit een lastig oogstjaar.

Unieke Bordeaux-Chardonnay van Château Croix de Labrie: fris, licht-romig en elegant met witte perzik, mango en een subtiele houttoets. Eerder bekroond met 9- én Sterwijn (De Grote Hamersma).

Loepzuivere Soave Classico van Ca’ Rugate: fris, mineraal en elegant, met peer, citrus en subtiele bitters. Eerder bekroond met 9 en Sterwijn door De Grote Hamersma.

Biologische Chardonnay van Pago Aylés, zeldzaam in Spanje. Rijp tropisch fruit, frisse citrus en een zachte afdronk. Broertje van onze bestverkochte rode Garnacha.

Goeie zuren - daar wil het nog wel eens aan schorten bij Viura - sappig wit fruit met een milde notigheid, een schuchter peren-meloenzoetje, een fijne gelaagdheid en een opgewekte inborst.

Een eigenwijze witte wijn die tóch klopt: aromatische Viognier en frisse Sauvignon vinden elkaar in deze verleidelijke blend van Saint Cosme. Tropisch, energiek en speels – zeldzaam lekker.