Klare Wijn Podcast Bordeauxpakket Antoin | Wijnpakket

Deze Médoc begeeft zich al jaren, wat kwaliteit betreft, tussen de Grands Crus Classés en de Crus Bourgeois. In de jaren dat het er om spant, doet dit château - gelegen op dezelfde kiezelbodems als de Grands Crus Classés - vaak niet onder voor de beroemdere Crus. En 2018 is daar geen uitzondering op. La Tour de By presenteert zich fantastisch! Oenoloog Eric Boissenot typeerde de wijn als ‘heel precies’, ‘geconcentreerd’ met een groot bewaar-potentieel. De regen van het voorjaar maakte rijping van de druiven onder ideale omstandigheden mogelijk. Een geweldige oogst; rijp en super gezond. De eerste proefnotitie: "Diepdonker van kleur. In geur en smaak barstensvol rijp fruit, geconcentreerd zoals in 2009, met veel structuur en rijpe tannine. Een echte ‘vin de garde’.

La Tour de By oogstte in 2019 perfect gezond fruit dat zich vertaalt in extreem zuiver paars fruit zoals cassis en zwarte bes. Zó zuiver en zó overtuigend als in deze jaargang hebben we het in onze herinnering nog niet gehad. Qua concentratie lijkt 2019 in deze fase op 2016, misschien ietsje eleganter, maar de tannines zijn rijp en er is absoluut voldoende fraîcheur en lengte. Met een briljant dieppaarse kleur en een klassiek aromapalet van cassis, ceder en vers gesneden dille. In de mond: vet en rijp van smaak, conform de rijke jaargang, met sappige zwarte bes, bosbes en braam, oosterse specerijen en (uiteraard) ferme, maar zwoele, zachte tannine en oaky accenten van de opvoeding op barriques in de lange afdronk. Zeer verleidelijk al in deze fase, waarbij de tannine volledig rijp is en tenminste twee decennia bewaarpotentieel garandeert. Enorme fraîcheur en lengte. In één woord: fantastisch!

Diepe kleur met veel inktallure en een zuivere, rijpe, fruit-intense neus. Ook in de mond volop cassis en zwarte bessen, ceder en tabak. Een voor La Tour de By minerale smaak die echt van Grand Cru Classé kaliber is. De rijpheid gaat samen met zoete tannine en zal zodoende garant staan voor voldoende bewaarpotentieel. Een echt klassieke jaargang voor La Tour de By, vergelijkbaar met het legendarische jaar 1982. De geschiedenis van Château La Tour de By: Op het land van La Tour de By in de Médoc zijn al sinds de late Middeleeuwen (!) wijnstokken aangeplant. De Haut-Médoc was destijds nog een stinkend moeras... Het château dankt zijn naam aan Pierre Tizon, heer van het leengoed By die het kasteel in 1599 koopt, én aan de voormalige vuurtoren die in 1825 midden in de wijngaarden wordt gebouwd om zeelieden bij mistige nachten te begeleiden bij het binnenvaren van de Gironde. In 1965 koopt de Fransman Marc Pagès, die onder leiding van generaal Leclerc in de tweede pantserdivisie vocht voor de bevrijding van Straatsburg, dit prachtige kasteel. Pagès runde daarvoor het familiebedrijf in Tunesië; een gemengde bedrijf met allerlei gewassen, maar vooral wijnstokken. Samen met de legendarische professor Emile Peynaud zorgt Marc Pagès voor een uniek domein dat samen met Les Ormes de Pez, Poujeaux, Sociando-Mallet en Phélan-Ségur “the best of the rest” zal worden genoemd. De wijngaarden van La Tour de By zijn gezegend met een unieke ligging op een grindheuvel op slechts 200 meter afstand van de oevers van de Gironde. Inmiddels hebben de kleinzonen van wijlen Marc Pagès, Frédéric Le Clerc en Benjamin Richer de Forges, het levenswerk van hun grootvader voortgezet. Daarbij hebben zij de hulp ingeroepen van niemand minder dan consultant-wijnmaker Eric Boissenot die ook Lafite en Mouton Rothschild adviseert volgens een filosofie die kwaliteit, precisiewijnbouw en respect voor traditie combineert. Het resultaat is een klassieke Médoc die, misschien meer nog dan welke Haut-Médoc ook, mee is gegaan met zijn tijd maar nu - meer dan ooit - profiteert van zijn unieke koele ligging direct aan de Gironde.

Villemaurine 2019 is nu al zeer overtuigend. Puur paars fruit, prachtige diepte en een voor Villemaurine typische mineraliteit met impressies van vuursteen. Zachte, rijpe tannine en exotische smaak met rode braam, kers en pruim gelardeerd met specerijenrijke vanilletonen.

Complete wijn die 18 maanden op eiken heeft gelegen, waarvan 60% gloednieuw. De vaten worden 3 keer per week bijgevuld om elk contact met de lucht te vermijden. Het resultaat is krachtig. Deze wijn toont allereerst zijn donkere en intens paarse kleur. Dan onthult de wijn een geweldige neus van zwart fruit en zwarte kersen met muntachtige en kruidige tonen. De smaak is krachtig, gestructureerd en heeft fijne tannines.