La Bergerie de la Jasse 'Vieilles Vignes' 2021

Met deze cuvée bewijst het Domaine de la Jasse dat op de kalksteenbodem in het zuiden van Frankrijk prachtige resultaten met cabernet sauvignon behaald kunnen worden. Voor de vinificatie stonden de roemrijke exemplaren uit de Médoc en Napa Valley model. Dit is een blend van 90% cabernet en 10% merlot van oude stokken. De wijn werd deels gedurende 12 maanden op hout opgevoed. Deze Vieilles Vignes 2021 biedt een spannend samenspel van aroma’s met aan de ene zijde van het spectrum zwart fruit, eucalyptus en zoethout en aan de andere zijde de licht peperige kruidigheid die zo karakteristiek is voor cabernet sauvignon en de toasty toets afkomstig van de rijping op eikenhouten vaten. Een wijn met body. Krachtig, maar met een goede fruitvulling en dito fraîcheur.

(De familie Le Breton heeft bio-diversiteit, respect voor de natuur en duurzaamheid hoog in het vaandel staan. We kozen bewust voor flessen, kurken, etiketten en verpakkingsmaterialen van uitsluitend recyclagematerialen. Ook is de gebruikelijke capsule om de fleshals achterwege gelaten.)