La Bergerie de la Jasse 'Cuvée Colaris 100 Ans' 2020
Samen met gevierd wijnmaker Bruno Le Breton en diens dochter Morgane van Domaine de la Jasse in de Languedoc kwamen we op het idee om een speciale cuvée ‘Colaris 100 Ans’ te creëren. Het moest de ultieme ‘everyday grand cru’ worden; een toegankelijke, maar absoluut karakteristieke wijn met een vriendelijk prijskaartje.
Verder lezen- SmaakprofielStevig, zacht & romig
- DruivenrasCabernet Sauvignon
- Land & RegioFrankrijk, Pays d'Oc
- 100% proefgarantie
- Gratis bezorgd vanaf €75
- Levering binnen 2 tot 3 werkdagen
- Verzekerd verzonden & zorgvuldig verpakt
-
Vanaf €75 gratis bezorgd
-
Levering binnen 2 tot 3 werkdagen
-
Verzekerd verzonden
-
100% proefgarantie
De ultieme 'everyday grand cru'
Deze wijn heeft een intens bouquet met de voor het druivenras zo typische aroma’s van zwart fruit zoals bramen, cassis en blauwe bosbessen aangevuld met frisse tonen van eucalyptus en munt alsmede een subtiele toasty toets van de 12 maanden rijping op vaten van Frans eikenhout. Ook in de mond volop zwart fruit, rijpe tannine en eiktoets. Krachtige doch fluweelzachte Cabernet Sauvignon.
(De familie Le Breton heeft bio-diversiteit, respect voor de natuur en duurzaamheid hoog in het vaandel staan. We kozen bewust voor flessen, kurken, etiketten en verpakkingsmaterialen van uitsluitend recyclagematerialen. Ook is de gebruikelijke capsule om de fleshals achterwege gelaten.)
De Grote Hamersma
Rapportcijfer 8,5
In tegenstelling tot de Vieilles Vignes die we ook hebben beoordeeld zijn de gebruikte druiven hier onbekend. Maar we vermoeden dat er in het geval van deze Cuvée Colaris ook sprake is van cabernet sauvignon. Eén ding weten we wel zeker: wijnmaker Bruno le Breton is hier voorzichtiger geweest met zijn planken. Geeft donker fruit wat meer de ruimte, zoet en nadruk worden wat naar de achtergrond gedelegeerd, een pepertje steekt de kop op (fijn, dank u) en subtiele zuren maken 'm lekker verteerbaar
Hubrecht Duijker
Maandmagazine januari 2023
Best uit de Test
Ter gelegenheid van het honderdjarig bestaan van wijnkoperij Léon Colaris vervaardigde het Domaine de la Jasse een speciale rode wijn. Dit domein ligt in het departement Hérault, en voert onder leiding van Bruno Le Breton een zeer vooruitstrevend beleid van duurzaamheid. Voor de Cuvée Colaris selecteerde men een pure Cabernet Sauvignon – sowieso de specialiteit van Domaine de la Jasse – die vervolgens een jaar op vat ging. De Zuid-Franse zon heeft de wijn zowel kracht als een koesterende zachtheid gegeven, terwijl heel rijp fruit van bessen en zwarte vruchten zijn aroma karakteriseert, samen met een beschaafde kruidigheid en een vleugje drop.