Langhe Nebbiolo 2021 Fratelli Revello DOC

Aardbei, rode en zwarte kersen op de voorgrond met een hartige kruidentoets met vanille en cederhout. Het frisse rode fruit op het palet wordt ondersteund door zachte tannine. De nebbiolo-druiven groeien op klei- en kalkbodems in de heuvels van de Langhe, nabij Annunziata. Na fermentatie in hypermoderne 'rotofermenters' voor 5 à 6 dagen volgt de rest van de alcoholische fermentatie (en malolactiche omzetting) voor 15 dagen op roestvrij staal. De wijn rijpt voor 12 tot 14 maanden op gebruikt Frans eikenhout voor afronding, verfijning en meer complexiteit.