Lirica Primitivo di Manduria DOC 2019 Produttori di Manduria

De primitivo-druiven komen in het geval van deze Lirica van wijngaarden, die zijn aangeplant in de jaren in aanloop naar en na afloop van de milleniumwisseling. De eerste selectie van druiven vindt plaats in de wijngaarden en de persing en vergisting geschiedt bij de wijnmakerij. Daar wordt de wijn in roestvrijstalen tanks gerijpt voor zes maanden en achtereenvolgens voor eenzelfde periode op Slavonisch eikenhout. Dit hout, dat ook veel in het noorden van Italië wordt gebruikt, geeft een eigen kruidigheid aan de wijn.

De wijn heeft een robijnrood uiterlijk, maar heeft daarentegen toch donkerder fruit in de neus: zwarte kersen, pruimen en bramen. De wijn is geurig door het aroma van violet en specerijen als kardemom, anijs en kaneel. Die kruidigheid brengt ook peper terug op het palet. Vol van smaak, droog en aangenaam van structuur en met een zacht karakter: deze wijn blijft lang hangen in de mond.