M. Chapoutier Ermitage L'Ermite rouge 2023 (Organic)

Chapoutier's 'L'Ermite' rouge is een van de meest iconische wijnen uit de noordelijke Rhône en een toonbeeld van terroir-expressie. De wijn is afkomstig van de historische Hermitage-heuvel, specifiek uit het 'L'Ermite'-perceel dat zich vlak bij de kapel op de top van de heuvel bevindt. De bodem, rijk aan graniet en bedekt met een dunne laag zand, zorgt voor een indrukwekkende mineraliteit en precisie.

De wijn wordt gemaakt van 100% Syrah, afkomstig van oude wijnstokken met extreem lage opbrengsten. Dankzij Chapoutier's biodynamische aanpak en traditionele vinificatiemethoden behoudt deze wijn zijn zuivere karakter en diepe complexiteit. 

In het glas toont 'L'Ermite' rouge 2023 een ondoorzichtige robijnrode kleur. De neus opent met krachtige aroma’s van zwarte bessen, bramen, grafiet en viooltjes, gecombineerd met subtiele tonen van peper, rook en leder. Op het palet biedt de wijn een buitengewone structuur met krachtige, zijdezachte tannines. Smaken van rijp donker fruit, pure chocolade, cederhout en een hint van truffel ontwikkelen zich in gelaagde complexiteit. De afdronk is lang en indrukwekkend, met een minerale frisheid die typerend is voor het granietrijke terroir.

'L'Ermite' rouge 2023 is een wijn van uitzonderlijke diepte en rijpingspotentieel, geschikt om 20 tot 30 jaar te bewaren. In de loop der jaren zal de wijn tertiaire tonen ontwikkelen, zoals tabak, gedroogd fruit en aardse nuances. Een wijn die het toppunt van vakmanschap en terroir-gedreven kwaliteit vertegenwoordigt.